UNESCO तुम्हाला माहित आहे का की जगातील सर्वात जुन्या वाईनपैकी एक आता युनेस्कोच्या सांस्कृतिक वारसा यादीत समाविष्ट करण्यात आली आहे? होय, तुम्ही ते बरोबर ऐकले. जपानमधील 1000 वर्षे जुनी विशेष प्रकारची वाईन आता जगातील सर्वात मौल्यवान वारशात समाविष्ट करण्यात आली आहे. चला तर मग जाणून घेऊया या दारूबद्दल काही खास गोष्टी.
जपानची 1000 वर्षे जुनी वाईन आता UNESCO सांस्कृतिक वारसा यादीत समाविष्ट करण्यात आली आहे, ज्यामुळे ही ऐतिहासिक आणि सांस्कृतिक उपलब्धी आहे. या मद्याचे नाव “साके” आहे, जे जपानच्या प्राचीन परंपरा आणि सांस्कृतिक वारशाचे प्रतीक मानले जाते. जपानच्या सण आणि विधींमध्ये ही मद्य केवळ महत्त्वाची भूमिका बजावत नाही, तर त्याची निर्मिती करण्याची प्रक्रियाही अत्यंत कठीण आहे. युनेस्कोने त्याला सांस्कृतिक वारसा म्हणून घोषित केल्यामुळे, ही वाइन आता संपूर्ण जगासाठी एक महत्त्वाचा वारसा बनली आहे.
दुष्ट आत्म्यांना दूर ठेवण्यासाठी लोक ते प्यायचे
साके, जपानमधील प्रसिद्ध तांदूळ वाइन, अलीकडेच युनेस्कोच्या "मानवतेचा अमूर्त सांस्कृतिक वारसा" यादीत समाविष्ट करण्यात आले आहे. हे पेय जपानी संस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग बनले आहे आणि जपानच्या सामाजिक आणि धार्मिक जीवनात त्याचे विशेष महत्त्व आहे. जपानमधील या दारूचा इतिहास खूप जुना आहे. इतिहासकारांचा असा विश्वास आहे की साकेची उत्पत्ती सुमारे 1000 वर्षांपूर्वी झाली आणि 8 व्या शतकापासून मद्यपान केले जात आहे, सुरुवातीला ते वाईट आत्म्यांना दूर ठेवण्यासाठी एक शक्तिशाली पेय मानले जात आहे. पण नंतर ते जपानच्या 11व्या शतकातील प्रसिद्ध कादंबरी “द टेल ऑफ गेंजी” मध्ये विशेष पेय म्हणून वैशिष्ट्यीकृत केले गेले. युनेस्कोचे जपानचे राजदूत ताकाहिरो कानो यांनी साकेला जपानी संस्कृतीची “दैवी देणगी” म्हटले आणि त्याचे महत्त्व स्पष्ट केले.
ही वाइन कशी बनते?
सेक बनवण्याची प्रक्रिया देखील खूप मनोरंजक आणि कष्टदायक आहे. ते तयार करण्यासाठी, मुख्यतः तांदूळ, पाणी, यीस्ट आणि कोजी (तांदळाची बुरशी) वापरली जाते, जे तांदळाच्या स्टार्चचे साखरेत रूपांतर करते, जसे बिअर बनवताना माल्टिंग होते. आम्ही तुम्हाला सांगतो की साकेचे उत्पादन ही दोन महिन्यांची प्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये तांदूळ वाफवणे, नंतर दर तासाला ते ढवळणे आणि शेवटी साबण तयार करण्यासाठी दाबणे समाविष्ट आहे. ही प्रक्रिया केवळ वेळखाऊ नाही तर शारीरिकदृष्ट्याही आव्हानात्मक आहे. साके हा जपानी सण आणि धार्मिक समारंभांचा अविभाज्य भाग आहे आणि चांगले आरोग्य, समृद्धी आणि आनंदाचे प्रतीक म्हणून प्यालेले आहे.
ही दारू अमेरिका आणि चीनमध्ये मोठ्या प्रमाणात विकली जाते
याशिवाय खातीची निर्यात हाही मोठा व्यवसाय झाला आहे. दरवर्षी 265 दशलक्ष डॉलर्स किंवा रु. 2,199.5 कोटी पेक्षा जास्त किमतीचा साक जपानला निर्यात केला जातो, ज्यामध्ये अमेरिका आणि चीन ही प्रमुख बाजारपेठ आहेत. जपानी सेक प्रोड्युसर्स असोसिएशनच्या मते, जपानमधील साके व्यापार सतत वाढत आहे आणि त्याच्या निर्यातीचा जपानच्या अर्थव्यवस्थेलाही मोठा फायदा होत आहे. हे केवळ पेय नाही, तर ते जपानच्या सांस्कृतिक वारशाचे प्रतीक बनले आहे, ज्याचे आता जगभरात कौतुक होत आहे.
