आइस्क्रीम आणि थंड पेये उन्हाळ्यात सर्वात मोठा दिलासा देतात. सध्या देशात उन्हाळ्यात आईस्क्रीमची विक्री 45 टक्क्यांनी वाढली आहे. चेन्नईतील एक आईस्क्रीम पार्लर आईस्क्रीम कोन 50 रुपयांना विकत आहे. विनू इग्लू चालवणार्‍या व्ही विनोथ म्हणतात की ती स्वतःच्या विक्रीवर मार्जिन करत नाही.
विनोद म्हणाला की, “माझ्या आईस्क्रीमच्या दुकानात 2 रुपये प्रति आईस्क्रीम विकून मला कोणताही फायदा होत नाही, परंतु 2 रुपये प्रति आईस्क्रीम विकण्याची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ग्राहक जास्त मार्जिन उत्पादने घेतात. आईस्क्रीम किंवा पालकोवा (दुधाचा मावा - एक प्रसिद्ध डेअरी आधारित मिष्टान्न) आइस्क्रीमसह आइस्क्रीम केक किंवा ब्राउनी विकून मी पैसे कमवतो.”
चेन्नईच्या पश्चिम मम्बलममध्ये असलेल्या विनोथच्या आईस्क्रीमच्या दुकानात शुक्रवारी दुपारी गर्दी झाली होती. अजूनही सुट्टीवर असलेली शाळकरी मुले आईस्क्रीमच्या दोन-दोन कोनांसाठी नाणी घेऊन रांगेत उभे आहेत. इतकंच नाही तर 70 वर्षीय पांचालीही रांगेत उभी आहे, तिच्या हातात 2 रुपये आहेत.
उन्हाळ्यात मला एक आईस्क्रीम घ्यायचा होता. ती म्हणाली, “मी दर दुसर्‍या दिवशी इथे येत असते कारण आईस्क्रीम खूप स्वस्त आहे. इतर ग्राहक, अगदी पुद्दुचेरीचे ग्राहकही त्यांच्या पाळी येण्याची वाट पाहत आहेत. सगळ्यांनाच 2 रु.चे आईस्क्रीम घ्यायचे आहे.
ब्रँडची लोकप्रियता वेगाने वाढत आहे
फेब्रुवारीमध्ये विनू इग्लूची लोकप्रियता झपाट्याने वाढली. विनोद, जो दुसऱ्या पिढीचा उद्योजक आहे आणि तांदळाचा घाऊक व्यवसाय करतात. त्यांनी पुन्हा कौटुंबिक व्यवसाय सुरू करण्याचा निर्णय घेतला. व्हॅनिला, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट, पिस्ता आणि मँगो आइस्क्रीम केवळ 2 रुपये प्रति शंकूमध्ये विकून विनोथने जुन्या किंमती धोरणाचा अवलंब करण्याचे ठरवले.
1995 मध्ये, विनोदचे वडील विजयन यांनी 1 रुपये प्रति कोन या दराने आईस्क्रीम विकण्यास सुरुवात केली. व्यवसायाच्या दुस-या आठवड्यात भावात 50 रुपयांनी वाढ झाली. विनोद म्हणतो, “साहजिकच हे दर तेव्हा मथळे बनले नाहीत. कालांतराने, व्यवसाय वाढला आणि विजयनच्या शहरभर 5 शाखा होत्या, ज्यात लोकप्रिय वेस्ट मम्बलमचा समावेश होता, जिथून आज विनोद हा व्यवसाय चालवतो.
