मशरूम हे त्यांच्या समृद्ध चव आणि पौष्टिक गुणधर्मांसाठी ओळखले जाणारे एक लोकप्रिय अन्न आहे. तथापि, पावसाळ्यात मशरूम खाण्यामुळे काही आरोग्य धोके देखील उद्भवतात ज्याकडे अनेकदा दुर्लक्ष केले जाते.
पावसाळ्यात जास्त आर्द्रता आणि आर्द्रता खाण्यायोग्य आणि विषारी मशरूमच्या वाढीसाठी एक आदर्श वातावरण तयार करते, ज्यामुळे दूषित होणे, खराब होणे आणि अन्नजन्य आजार होण्याची शक्यता वाढते.या गोष्टी लक्षात ठेवणे गरजेचे आहे.
1 अन्न विषबाधा होण्याचा धोका
पावसाळ्यात जास्त आर्द्रतेमुळे मशरूम लवकर खराब होऊ शकतात. शिळे किंवा अयोग्यरित्या शिजवलेले मशरूम खाल्ल्याने अन्नातून विषबाधा होऊ शकते, ज्यामध्ये पोटदुखी, उलट्या किंवा जुलाब यांसारखी लक्षणे होण्याची शक्यता असते.
2. विषारी/जंगली मशरूमचा धोका
पावसाळ्यात जंगली मशरूम वेगाने वाढतात, परंतु त्यापैकी बरेच विषारी असतात आणि खाण्यायोग्य मशरूमसारखे दिसतात. अज्ञात किंवा जंगली मशरूम खाणे अत्यंत धोकादायक आणि प्राणघातक देखील असू शकते.
3. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया
काही लोकांना मशरूमची अॅलर्जी असते. यामुळे त्वचेवर पुरळ उठणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे किंवा पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात - आणि दमट पावसाळी हवामानामुळे अशा प्रतिक्रियांचा धोका वाढू शकतो.
4. पचनाच्या समस्या
मशरूममध्ये भरपूर फायबर असते आणि जर ते योग्यरित्या शिजवले नाही तर ते पोटासाठी जड ठरू शकतात. कमकुवत पचनसंस्था असलेल्या लोकांना पोट फुगणे किंवा अपचनाची समस्या उद्भवू शकते.
5. बुरशीजन्य किंवा जिवाणूजन्य दूषितता
पावसाळ्यातील हवेतील आर्द्रतेमुळे मशरूमवर बॅक्टेरिया किंवा बुरशी वाढण्याची शक्यता वाढते. दूषित मशरूममुळे संसर्ग किंवा इतर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.
सावधगिरी:
फक्त ताजे, ब्रँडेड आणि स्वच्छ मशरूम खा.
रस्त्याच्या कडेला किंवा जंगली मशरूम टाळा, विशेषतः पावसाळ्यात.
खाण्यापूर्वी चांगले धुवा आणि शिजवा.
जर तुम्हाला अॅलर्जी असेल किंवा पचनक्रिया बिघडली असेल तर हे टाळा.
विचित्र वास येणारे, पातळ पोत असलेले किंवा रंग बदललेले मशरूम टाकून द्या.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे. या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
