साखर सोडण्याचा निर्णय हा तुमच्या आयुष्यातील सर्वात आरोग्यदायी निर्णयांपैकी एक असू शकतो. ३० दिवसांच्या या प्रवासात तुमच्या शरीरात होणारे बदल हे केवळ वजनापुरते मर्यादित नसून ते तुमच्या मानसिक आणि शारीरिक ऊर्जेशी संबंधित आहेत.
३० दिवसांच्या या अनुभवाचा टप्पा-दर-टप्पा आढावा खालीलप्रमाणे आहे:
साखर सोडल्याचा ३० दिवसांचा प्रवास कालावधी- शरीरात होणारे बदल
पहिले २-३ दिवस- कठीण काळ: डोकं दुखणे, चिडचिड होणे आणि साखरेची तीव्र इच्छा होणे. शरीर ग्लुकोजऐवजी उर्जेचा दुसरा स्त्रोत शोधू लागते.
१ ला आठवडा- उर्जेत चढ-उतार: रक्तातील इन्सुलिनची पातळी स्थिर होऊ लागते. शरीरातील सूज कमी झाल्यामुळे चेहरा कमी 'पफी' दिसू लागतो.
२ रा आठवडा- मानसिक स्पष्टता: मेंदूवरील 'फॉगा' कमी होतो. एकाग्रता वाढते आणि दुपारी येणारी सुस्ती किंवा आळस गायब होतो.
३ रा आठवडा- त्वचेवर चमक: साखरेमुळे होणारे मुरुम (Acne) कमी होतात. त्वचा अधिक स्वच्छ आणि तेजस्वी दिसू लागते. चवीच्या ग्रंथी बदलतात, फळांमधील नैसर्गिक गोडवा जास्त जाणवू लागतो.
४ था आठवडा- वजन घट आणि पचन: पोटाचा घेर कमी होतो. पचनक्रिया सुधारते आणि साखरेची ओढ पूर्णपणे नष्ट होते.
मुख्य आश्चर्यकारक परिणाम
हृदयाचे आरोग्य: साखरेचे प्रमाण कमी झाल्यामुळे रक्तातील ट्रायग्लिसरायड्स कमी होतात आणि रक्तदाब नियंत्रित राहण्यास मदत होते.
तरुण दिसणे: साखरेमुळे 'ग्लायकेशन' नावाची प्रक्रिया होते जी त्वचेतील कोलेजन नष्ट करते. साखर सोडल्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावते.
स्थिर मूड: साखरेमुळे रक्तातील शर्करा अचानक वाढते आणि कमी होते, ज्यामुळे मूड स्विंग्स होतात. साखर सोडल्याने तुम्ही दिवसभर अधिक आनंदी आणि शांत राहता.
हा अनुभव यशस्वी करण्यासाठी काही टिप्स
लेबल तपासा: विकत घेताना सॉस, बिस्किटे आणि पाकीटबंद खाद्यपदार्थांमधील 'हिडन शुगर' (Hidden Sugar) तपासा.
नैसर्गिक गोडवा: साखरेऐवजी खजूर, सुका मेवा किंवा अल्प प्रमाणात मध यांचा वापर करा.
पाणी भरपूर प्या: जेव्हा साखरेची ओढ वाटेल तेव्हा एक ग्लास पाणी प्या, यामुळे इच्छा कमी होते.
साखरमुक्त ३० दिवसांचा डाएट प्लॅन
साखर सोडताना उपाशी राहू नका, त्याऐवजी प्रथिने आणि फायबरयुक्त आहार घ्या.
सकाळी उठल्यावर: कोमट पाण्यात लिंबू किंवा १ चमचा मेथी दाणे भिजवलेले पाणी.
नाश्ता: मूग डाळीचे धिरडे, उपमा (भरपूर भाज्या घालून), अंडी किंवा ओट्स (साखरेशिवाय, फळे घालून).
दुपारचे जेवण: १-२ चपाती (किंवा ज्वारीची भाकरी), एक वाटी वरण, पालेभाजी, ताक आणि भरपूर कोशिंबीर.
संध्याकाळचा नाश्ता: भाजलेले मखाणे, शेंगदाणे, एखादे फळ (सफरचंद किंवा पेरू) किंवा बदाम/अक्रोड.
रात्रीचे जेवण: शक्य तितके हलके असावे. मूग डाळीची खिचडी, सूप किंवा पनीर/चिकन सॅलड.
साखरेला उत्तम ५ नैसर्गिक पर्याय
जर तुम्हाला गोड खाण्याची तीव्र इच्छा झाली, तर पांढऱ्या साखरेऐवजी हे पर्याय वापरा:
खजूर: नॅचरल स्वीटनर म्हणून खजूर सर्वोत्तम आहेत. हे दुधात किंवा स्मूदीमध्ये वापरता येतात.
गूळ: साखरेपेक्षा गूळ चांगला, कारण त्यात लोह आणि खनिजे असतात. (मात्र, याचे प्रमाण मर्यादित ठेवावे).
मध: अँटी-ऑक्सिडंट्सने भरपूर. कोमट पाणी किंवा ग्रीन-टी मध्ये वापरू शकता.
स्टेविया: हे एका वनस्पतीपासून बनवले जाते. यात कॅलरीज नसतात आणि मधुमेही लोकांसाठीही हे सुरक्षित मानले जाते.
ताजी फळे: केळी, आंबा किंवा चिकू खाल्ल्याने गोड खाण्याची इच्छा नैसर्गिकरित्या पूर्ण होते.
हे आवर्जून टाळा
कोल्ड ड्रिंक्स आणि पॅकेट ज्यूस: यात साखरेचे प्रमाण प्रचंड असते.
टोमॅटो केचप आणि सॉस: यात चव वाढवण्यासाठी साखर वापरली जाते.
फ्लेवर्ड दही: हेल्दी वाटत असले तरी यात साखर असते.
सुरुवातीचे ७ दिवस थोडे कठीण जातील, पण त्यानंतर तुमचे शरीर या बदलाशी जुळवून घेईल. जेव्हा गोड खावेसे वाटेल, तेव्हा लगेच दोन ग्लास पाणी प्या किंवा लवंग/वेलची तोंडात ठेवा.
अस्वीकारण: हा लेख सामान्य माहितीवर आधारित आहे. वेबदुनिया याची पुष्टी करत नाही. कोणतेही उपाय अमलात आणण्यापूर्वी तज्ञांचा सल्ला घ्या.
