भाजीसोबत मिळणारी कोथिंबीर पावसाळ्यात, उन्हाळयात अचानक महाग होते. यामुळे की यामध्ये पाण्याचे प्रमाण खूप जास्त असते व लवकर खराब होते. याकरिता कोथिंबीरीचे भाव जास्त वाढतात.
वाळलेल्या कोथिंबिरीचा उपयोग-
सूप आणि स्ट्यू मध्ये तुम्ही वाळलेल्या कोथिंरीचा उपयोग करू शकतात. तसेच या कोथिंबिरीचा उपयोग तुम्ही मसाल्यांमध्ये करू शकतात. सूप, सलाड आणि स्ट्यू मध्ये चव वाढवण्यासाठी घालू शकतात.
तसेच सूप किंवा स्ट्यू बनवून घ्या, मग नंतर या कोथिंबिरीचा उपयोग करावा. नंतर झाकण झाकून घ्यावे कोरडी कोथिंबिर चव वाढवण्याचे काम करते.
काय करायचं-
जर तुम्ही टोमॅटो आणि कांदा साल्सा बनवला असेल तर त्यात वाळलेल्या औषधी वनस्पती टाकून तुम्ही ते स्वादिष्ट बनवू शकता. औषधी वनस्पतींचा स्वाद कोणत्याही मॅरीनेडमध्ये जोडून दिला जाऊ शकतो.
मसाल्याच्या मिश्रणात घाला-
अनेकदा लोक वेगवेगळ्या प्रकारचे करी बनवतात. जर तुम्हाला करीमध्ये औषधी वनस्पतींची चव घालायची असेल तर वाळलेली कोथिंबीर वापरा.
तसेच पास्ता किंवा ग्रिल्ड मीट मध्ये वरतून स्प्रिंकल करू शकतात. यामध्ये वाळलेली कोथिंबीर आणि मिरची घालून एक छान इंस्टेंट स्पाइस मिक्स तयार होऊ शकते.
वाळलेल्या कोथिंबिरीचा उपयोग करतांना या गोष्टींची काळजी घ्यावी-
जर तुम्ही शिजणारे जास्त वेळ घेणाऱ्या पदार्थांमध्ये वापरत असाल तर वाळलेल्या कोथिंबिरीची पाने गरम पाण्यात काही मिनिटे भिजवून पुन्हा हायड्रेट करा. हे त्यांची चव अधिक प्रभावीपणे बाहेर आणते.
डिशमध्ये इतर फ्लेवर्सचा जास्त प्रभाव पडू नये म्हणून ते कमी प्रमाणात वापरा.
वाळलेल्या कोथिंबीरीच्या पानांची चव आणि सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी, त्यांना थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर थंड, कोरड्या जागी ठेवा. ताजेपणा राखण्यासाठी हवाबंद कंटेनर वापरा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
