हिवाळ्यात अतिशय चांगल्या क्वालिटीचे आले उपलब्ध असतं. यावेळी आले खूप स्वस्तही असतं. अशात बहुतेक घरांमध्ये आले लसूण वापरले जाते. जर तुम्हीही आले लसूण पेस्ट खूप वापरत असाल तर थंडीत आले लसूण पेस्ट बनवून ठेवा. तुम्ही ते पूर्ण 6 ते 8 महिने चालवू शकता. जेवणात कांदा, आलं, लसूण टाकल्याशिवाय खाण्याची मजा काहीशी बोथट वाटते. डाळ आणि भाज्यांची चव वाढवण्यासाठी लोक लसूण-आले यांचा भरपूर वापर करतात. ऑफिसला जाणाऱ्या महिलांसाठी ज्यांना सर्व कामे घाईघाईने करावी लागतात, त्यांच्यासाठी सकाळी उठून लसूण सोलणे आणि आले लसूण पेस्ट बनवणे हे एक मोठे त्रासदायक आहे. आज आम्ही तुमच्या समस्यांवर मात करण्यासाठी एक अशी युक्ती सांगत आहोत, ज्यामुळे तुम्ही दररोज आले लसूण पेस्ट बनवण्याच्या त्रासापासून मुक्त होऊ शकता. अशा प्रकारे तुम्ही आले लसूण पेस्ट पूर्ण 6 -8 महिने साठवून ठेवू शकता.
लसूण-आले पेस्ट अशा प्रकारे साठवा
प्रथम आले सोलून त्याचे जाड तुकडे करा.
आता लसूण सोलून कळ्या काढा.
तुम्हाला हवे असल्यास आले आणि लसूण समान प्रमाणात घेऊ शकता किंवा लसूण थोडे जास्त ठेवू शकता.
आता मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
आता ही पेस्ट चमच्याच्या मदतीने बर्फाच्या ट्रेमध्ये ठेवा.
बर्फाच्या ट्रेला प्लास्टिकच्या आवरणाने गुंडाळा आणि 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
आले लसूण पेस्ट गोठल्यावर बर्फाचा तुकडा काढा आणि एका मोठ्या प्लास्टिकच्या पिशवीत पॅक करा आणि झिप लावा.
आता जेव्हा जेव्हा तुम्हाला आले-लसूण पेस्ट वापरायची असेल तेव्हा तुमच्या गरजेनुसार दोन चौकोनी तुकडे काढा.
अशा प्रकारे तुम्ही आले-लसूण पेस्ट 4 ते 6 महिने साठवून ठेवू शकता.
जर तुम्हाला 6 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ चालवायचे असेल तर आले आणि लसूण पेस्ट एअर टाईट डब्यात ठेवा आणि वर 3 ते 4 चमचे व्हिनेगर घाला.
यामुळे आले आणि लसूण पेस्टचा रंग किंचित बदलेल, परंतु तुम्ही ते जास्त काळ ताजे ठेवू शकता.
आता जेव्हाही वापरायचं असेल तेव्हा व्हिनेगरच्या खालील पेस्ट वापरत रहा. शेवटी वरचा भाग व्हिनेगरसह वापरा.
