बदलत्या ऋतूंमध्ये गुळाचा चहा हा आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानला जातो, विशेषतः सर्दी, खोकला आणि पचनाच्या समस्यांसाठी. पण दूध आणि गुळाच्या वेगवेगळ्या स्वरूपामुळे गुळाचा चहा अनेकदा फाटतो. गुळातील आम्लयुक्त घटक दुधाचे प्रथिने तोडतात, ज्यामुळे चहा फाटतो. गुळाचा चहा फाटणार नाही या करीत खाली दिलेल्या ट्रिक नक्की अवलंबवा.
गुळाचा चहा फाटू नये याकरिता सर्वोत्तम ट्रिक
गॅस बंद केल्यानंतर गूळ घाला-
गॅस बंद केल्यानंतर गूळ घालावा. ही सर्वात महत्वाची टीप आहे. दूध आणि चहा पावडर पूर्णपणे उकळल्यानंतर, गॅस बंद करा आणि नंतर गूळ घाला.
गूळ पाण्यात वेगळे विरघळवा-
प्रथम गूळ थोड्या गरम पाण्यात विरघळवा आणि नंतर ते तयार केलेल्या चहामध्ये घाला. यामुळे चहा दही होण्याचा धोका देखील कमी होतो.
थोडेसे पातळ केलेले दूध वापरा-
फुल-क्रीम दूध लवकर दही होते. पातळ केलेले दूध वापरल्याने चहा फाटत नाही.
गूळ घालण्याची घाई करू नका-
दूध पूर्ण उकळू द्या आणि चहा तयार होईल, त्यानंतरच गूळ घाला.
गूळ खूप थंड किंवा ओला होऊ देऊ नका-
ओला किंवा थंड गूळ दुधाच्या तापमानाशी प्रतिक्रिया देऊ शकतो, यामुळे कोरडा आणि ताजा गूळ वापरा.
गूळ थोड्या थोड्या वेळाने घाला-
एकाच वेळी जास्त गूळ घातल्याने दूध दही होऊ शकते. ते थोड्या थोड्या थोड्या वेळाने घातल्याने चहा सुरक्षित राहतो.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
