कारल्याचा चवीला कडू असला तरी ते आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. कारले नियमित सेवन केल्याने शरीराचे अनेक आजारांपासून संरक्षण होते. कारल्याचा वापर मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी विशेषतः फायदेशीर मानला जातो. जरी अनेकांना त्याच्या कडूपणामुळे ते खाणे आवडत नसले तरी, जर तुम्ही त्याची कडूपणा कमी करण्यासाठी घरगुती उपायांचा अवलंब केला तर तुम्ही त्याची चव आणि आरोग्य फायदे दोन्हीचा आनंद घेऊ शकता.
मीठ
कारल्याचा कडूपणा कमी करण्याचा सर्वात सोपा आणि प्रभावी मार्ग म्हणजे मीठ घालणे. हे करण्यासाठी, कारल्याचे पातळ तुकडे करा आणि त्यावर थोडे मीठ शिंपडा. २० ते ३० मिनिटे तसेच राहू द्या. थोड्या वेळाने, पाण्याने पूर्णपणे धुवा. यामुळे कारल्याचा कडूपणा कमी होईल आणि शिजवल्यानंतर त्याची चव चांगली येईल.
दह्यात भिजवा
जर तुम्हाला कारल्याचा कडूपणा आणि त्याची चव सुधारायची असेल, तर दह्याची पद्धत नक्कीच वापरा. कारल्याचे तुकडे करा आणि ते दह्यात थोडा वेळ भिजवा. त्यानंतर, ते धुवून वापरा. दह्याचा सौम्य आंबटपणा कारल्याचा कडूपणा कमी करतो, ज्यामुळे तो अधिक चवदार बनतो.
खारट पाण्यात उकळा
कारल्याचे तुकडे करा आणि ते हलक्या खारट पाण्यात ५ ते ७ मिनिटे उकळवा.नंतर पाणी काढून टाका. या प्रक्रियेमुळे कारल्याचा कडू रस निघून जातो, ज्यामुळे त्याची कडूपणा कमी होते.
लिंबाचा रस घाला
लिंबाचा रस कारल्याचा कडूपणा कमी करण्यास देखील मदत करतो. यासाठी, कारल्यावर थोडासा लिंबाचा रस घाला आणि १०-१५ मिनिटे भिजवू द्या. त्यानंतर, ते धुवून शिजवा. लिंबाचा आंबटपणा कडूपणा संतुलित करतो, ज्यामुळे कारल्याला स्वादिष्ट बनवतो.
साल काढा
कारल्याच्या कडूपणाचा मोठा भाग त्याच्या सालीत असतो. जर तुम्हाला आवडत असेल तर तुम्ही कारल्याची साल सोलून शिजवू शकता. साल काढून टाकल्याने कडूपणा कमी होईल, परंतु लक्षात ठेवा की सालीमध्ये अनेक पोषक घटक देखील असतात. म्हणून, जर तुम्हाला जास्त कडूपणाची हरकत नसेल, तर साल न काढणे चांगले.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
