Mutton do pyaaza भरपूर कुरकुरीत कांदे, दही आणि मसाल्यांनी चवीची ही एक उत्तम मटण रेसिपी आहे. सणासुदीच्या डिनर पार्टीसाठी मटन दो प्याजा ही एक उत्तम रेसिपी आहे. मटन दो प्याजा हा विविध प्रकारच्या मसाल्यांमध्ये तयार केलेला स्वादिष्ट पदार्थ आहे.
मटण दो प्याजा तयार करण्यासाठी लागणारे साहित्य- मटण, तूप, जिरे, तमालपत्र, संपूर्ण काळी मिरी, लवंग, मेथी दाणे, बडीशेप, आले पेस्ट, लसूण पेस्ट, कांदा, दही, गरम मसाला, हळद, धने पावडर, लाल तिखट, हिरवी मिरची, कांदा, हिरवी धणे, मीठ.
मटण दो प्याजा बनवण्याची पद्धत
एका कढईत तूप गरम करून त्यात जिरे, तमालपत्र, काळी मिरी, लवंगा, मेथीदाणे पावडर आणि बडीशेप घाला.
जिरे तडतडल्यानंतर आले-लसूण पेस्ट आणि कांदे घाला.
ते मऊ होईपर्यंत मोठ्या आचेवर परतून घ्या.
मीट घालून त्यावर झाकण ठेवून मऊ होयपर्यंत शिजवून घ्या.
त्यात दही घालून सतत ढवळत राहा जेणेकरून दही आणि मसाले चांगले मिसळतील.
चरबी वेगळे होईपर्यंत शिजवा.
गरम मसाला, मीठ, हळद, धणे आणि लाल तिखट घाला.
तेल वेगळे होईपर्यंत सतत मध्यम आचेवर शिजवा.
हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.
