मलाई लाडू रेसिपी
साहित्य-
फुल क्रीम दूध - एक लिटर
लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर - दोन टेबलस्पून
साखर - अर्धा कप
वेलची पावडर - अर्धा टीस्पून
केशराचे धागे
बदाम आणि पिस्ता
तूप - १ टीस्पून
कृती-
सर्वात आधी फुल क्रीम दूध एका जाड तळाच्या पॅनमध्ये उकळवा. दूध उकळताच, त्यात हळूहळू लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घाला आणि ढवळून घ्या. थोड्या वेळाने, दूध दही होईल आणि चक्का आणि पाणी वेगळे होईल. आता हा चक्का मलमलच्या कपड्यात गाळून त्यावर थंड पाणी ओतून चांगले धुवा जेणेकरून लिंबाचा आंबटपणा निघून जाईल. यानंतर, चेना एका कापडात गुंडाळा आणि हलके दाबा आणि २० ते ३० मिनिटे लटकवा जेणेकरून सर्व पाणी बाहेर येईल. चक्का कोरडा झाल्यावर ते एका प्लेटमध्ये काढून चांगले मॅश करा. जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही ते मिक्सर ग्राइंडरमध्ये फिरवू शकता जेणेकरून ते खूप गुळगुळीत होईल. चक्का एका नॉन-स्टिक पॅनमध्ये ठेवा, त्यात साखर आणि वेलची पावडर घाला. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि एकसारखे होईपर्यंत आणि पॅनमधून बाहेर पडू लागेपर्यंत मध्यम आचेवर सतत ढवळत शिजवा. जर तुम्हाला केशरची चव आवडत असेल तर तुम्ही त्यात केशराचे धागे देखील घालू शकता. आता गॅस बंद करा आणि मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या. ते कोमट झाल्यावर तूप लावा आणि हाताने छोटे लाडू बनवा. वर चिरलेले बदाम आणि पिस्त्याने सजवा. तर चला तयार आहे आपले मलाई लाडू, मित्रांना नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
