उन्हाळ्यात येणारा फळांचा राजा आंबा याच्या सुगंधाने देखील लोक मंत्रमुग्ध होऊन जातात तर याच्या चवीबद्दल तर काय बोलायचे. कितीही आंबे खाल्ल्यावर समाधान काही होत नाही. आंब्याच्या गोडपणाच्या तुलनेत मिठाईची चवही फिकी वाटते. आंबा हे लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांचे आवडते फळ आहे. मात्र हे फळ काही महिन्यांपुरताच उपलब्ध असल्याने आंबाप्रेमी दु:खी असतात. उन्हाळ्याबरोबर आंबाही निघून जातो. तथापि तुम्ही आंब्याचा रस म्हणजेच आंब्याचा पल्प साठवू शकता. या युक्तीने तुम्ही मँगो पल्प वर्षभर साठवू शकता आणि वर्षभर मँगो शेकचा आनंद घेऊ शकता. आंबा कसा साठवायचा माहित आहे?
वर्षभर आंबा कसा साठवायचा?
मँगो पल्प- आंबा जास्त काळ साठवून ठेवण्यासाठी लगदा वापरा. पिकलेल्या आंब्याचा लगदा काढून मिक्सरमध्ये नीट वाटून घ्या. आता काचेच्या बरणीत भरून ठेवा. तुम्हाला हवे तेव्हा मँगो आइस्क्रीम किंवा मँगो शेकमध्ये वापरू शकता.
आंब्याचे तुकडे साठवा - तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही आंब्याचे तुकडे सहज साठवून ठेवू शकता. सर्वप्रथम आंबा सोलून घ्या आणि नंतर त्याचे जाड तुकडे करा. आंब्याच्या बिया काढून त्या तुकड्यांवर थोडी पिठीसाखर शिंपडा. कापलेल्या आंब्याची प्लेट 2-3 तास फ्रीझरमध्ये ठेवा. जेव्हा आंब्याचे तुकडे कडक होतात तेव्हा ते पॉलिथिनच्या पिशवीत झिप लॉकसह भरून हवाबंद डब्यात ठेवा. वापराच्या वेळी आंबा बाहेर काढा आणि आपल्या आवडीची डिश तयार करा आणि खा.
मँगो आइस क्यूब- जर तुम्हाला कोणताही त्रास नको असेल तर आंब्याची प्युरी बनवा आणि ती बर्फाच्या ट्रेमध्ये भरून फ्रीझ करा. आंब्याचा लगदा घट्ट झाल्यावर तो बाहेर काढा आणि झिप लॉक बॅगमध्ये ठेवा. यामुळे आंब्याचे चौकोनी तुकडे काढणेही सोपे होईल.
