भारतातील विविध राज्यांमध्ये हजारो मिठाईचे प्रकार आढळतात. भारतीय लोकांना मिठाई खायला खूप आवडते. लग्न असो, पार्टी फंक्शन असो, सण असो किंवा कोणाच्या घरी जाण्याचा विषय असो, मिठाईचा यात नक्कीच सहभाग असतो. काही लोक जेवणानंतर मिठाई खाण्यासाठी नेहमी मिठाई घरात ठेवतात. मिठाई खाण्यासाठी कोणत्याही विशेष प्रसंगाची गरज नाही, आपण मिठाई खरेदी करून किंवा घरी बनवून जेव्हा पाहिजे तेव्हा खाऊ शकता. सणासुदीला मिठाईचा ढीग असतो. अशा परिस्थितीत जर घरात जास्त मिठाई असेल तर ती खराब होऊ लागते किंवा त्याची चव बदलू लागते. मात्र, मिठाई व्यवस्थित साठवून ठेवली तर महिनोनमहिने खाऊ शकता. त्याची चवही ताजी राहील. तुम्हाला फक्त या टिप्स आणि युक्त्या फॉलो करायच्या आहेत.
हवाबंद डब्यात ठेवा- घरात जास्त सुक्या मिठाई असतील तर हवाबंद डब्यात ठेवू शकता. हवाबंद डब्यातील लाडू, शकरपारे, गोड फराळ महिनोनमहिने खराब होत नाही. सुक्या मिठाई ओलावा आणि हवेच्या संपर्कात आल्याने खराब होतात किंवा सील केल्यामुळे चव खराब होते. म्हणून, त्यांना अशा ठिकाणी ठेवा जेथे हवा जाऊ शकत नाही. गजक सारख्या गोष्टींना हवेपासून संरक्षित करणे आवश्यक आहे, म्हणून त्यांना हवाबंद डब्यात देखील ठेवा.
फ्रीजमध्ये ठेवा- मावा मिठाई नेहमी थंड ठिकाणी ठेवा. या मिठाई गरम ठिकाणी लवकर खराब होऊ लागतात. बहुतेक लोक स्वयंपाकघरातच मिठाई ठेवतात, परंतु स्वयंपाकघरात ती गरम असते. तेथे स्वयंपाक आणि इतर उपकरणांमधून गरम हवा बाहेर पडते, त्यामुळे गरम हवा बाहेर येते. अशा परिस्थितीत मिठाई लवकर खराब होऊ लागते. आपण जास्त काळ शेल्फ लाइफसाठी थंड ठिकाणी किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये मिठाई ठेवली पाहिजे.
आर्द्रतेपासून दूर राहा- पाऊस आणि हिवाळ्यात वातावरणात भरपूर आर्द्रता असते. त्यामुळे मिठाई अशा ठिकाणी ठेवण्याचा प्रयत्न करा जिथे ओलावा नसेल. ओलाव्यामुळे मिठाई लवकर खराब होऊ लागते आणि त्यामुळे त्यांची चवही बदलते. कोरड्या मिठाईमध्ये ओले हात घालू नका किंवा त्यात ओला चमचा वापरू नका. मिठाई पाण्यापासून दूर ठेवा. सूर्य आणि आर्द्रता दोन्ही ठिकाणी मिठाई खराब होतात.
काचेच्या बरणीत ठेवा- जर तुम्हाला गोड जास्त दिवस साठवायचे असेल तर काचेच्या बरणीत भरून थंड ठिकाणी ठेवा. अशा प्रकारे मिठाई महिनाभर साठवता येते. मिठाई सर्व्ह करायची असेल तर बरणीतून काढून प्लेटमध्ये सर्व्ह करा. यानंतर, ताबडतोब जार घट्ट बंद करा. या युक्तीने महिनाभर मिठाई खराब होणार नाही.
