साहित्य : 1 लिटर दूध, अर्धी वाटी साखर, एक चमचा कॉर्न फ्लोअर, बदाम, बेदाणे, पिस्ते, 10-12 रसगुल्ले, साय.कृती :
दूध आटवून पाऊण लिटर करावे. दाटपणाकरिता एख चमचा कॉर्नफ्लोअर दुधाला लावावे. नंतर त्यात साखर, बदामाचे काप, पिस्त्याचे काप, बेदाणे आणि रसगुल्ले सोडावेत. एक उकळी आल्यावर खाली उतरवून घ्यावे.
गार झाल्यावर डिशमध्ये रसगुल्ल्यांसकट दूध घालून त्यारवर साय घालावी व आवडत असल्यास त्यावर गुलाबपाणी शिंपडून खावयास द्यावे. रसमलाई जितकी थंड असेल, तितकी खावयास चांलगी लागते. शक्य असल्यास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी.
