दिवाळीत साजरा केला जाणारा वसुबारस हा सण गायी आणि वासरांच्या पूजनासाठी साजरा केला जातो, तसेच या दिवशी तयार केले जाणारे पारंपरिक पदार्थ सात्त्विक, पौष्टिक आणि गायीच्या दुग्धजन्य पदार्थांवर आधारित असतात. हे पदार्थ गायीप्रती कृतज्ञता व्यक्त करण्यासाठी आणि पूजेचा भाग म्हणून नैवेद्य म्हणून अर्पण केले जातात. वसुबारसला तयार केले जाणारे काही विशेष पारंपरिक पदार्थ खालीलप्रमाणे....
बाजरीची भाकरी-या दिवशी बाजरीची भाकरी बनवून तिला तूप लावून नैवेद्यात ठेवतात.
गवार शेंगांची भाजी- या दिवशी गावराच्या शेंगांची भज्जी केली जाते. साधी सोपी सात्विक अशी भाजी नैवेद्यात ठेवली जाते.
दहीभात-दही आणि भाताचा साधा पण सात्त्विक पदार्थ, जो या दिवशी खूप लोकप्रिय आहे. याला साखर घालून खाल्ले जाते.
खीर-गायीच्या दुधापासून बनवलेली खीर हा वसुबारसचा प्रमुख गोड पदार्थ आहे. यात केशर, वेलची आणि सुकामेवा घालून ती अधिक स्वादिष्ट बनवली जाते.
बासुंदी-गायीच्या दुधापासून बनवलेली गोड बासुंदी हा महाराष्ट्रीयन पदार्थ वसुबारसला विशेषतः तयार केला जातो.
पुरणपोळी-गायीच्या तुपात बनवलेली पुरणपोळी हा महाराष्ट्रातील पारंपरिक पदार्थ आहे. चणाडाळ आणि गूळ यांचे मिश्रण असलेली ही पोळी गायीला नैवेद्य म्हणून अर्पण केली जाते.
लाडू-गायीच्या तुपात बनवलेले बेसनाचे लाडू, रव्याचे लाडू किंवा नारळाचे लाडू या सणाला बनवले जातात.
वसुबारसला बनवले जाणारे पदार्थ साधारणपणे सात्त्विक आणि शाकाहारी असतात, कारण हा सण गायीच्या पवित्रतेशी आणि सात्त्विकतेाशी जोडलेला आहे. तसेच काही ठिकाणी स्थानिक परंपरेनुसार वेगवेगळे पदार्थ बनवले जातात.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
