पणजी- भारतातील रस्त्यावरील विक्रेत्यांवर सहज उपलब्ध होणारे फास्ट फूड कोबी मंचुरियनवरून गोव्यात वाद सुरू आहे. परिस्थिती अशा टप्प्यावर पोहोचली आहे की मापुसा (mapusa) येथे यावर बंदी घातली आहे. याची कारणे स्वच्छतेपासून सिंथेटिक रंगांच्या वापरापर्यंत अनेक गोष्टी असू शकतात, अशी माहिती आहे. मात्र याआधी गोव्यात कोबी मंचुरियनवर बंदी घालण्यात आली आहे.
मंचूरियन कोबीवर बंदी घालण्याचे मुख्य कारण म्हणजे स्वच्छता आणि कृत्रिम रंगांचा वापर. कोबीला कृत्रिम रंग वापरून लाल रंग दिला जातो. ज्याचा आरोग्यावर परिणाम होतो.
मीडिया रिपोर्ट्सनुसार, गोव्यातील मापुसा येथील स्टॉल्स आणि कार्यक्रमांमध्ये गोबी मंचुरियनवर बंदी घालण्यात आली आहे. नगरसेवक तारक आरोलकर यांनी गेल्या महिन्यात मंदिराच्या कार्यक्रमादरम्यान कोबी मंचुरियनवर बंदी घालण्यात यावी, असे सांगितले होते. फ्युजन डिशच्या विरोधात उठवलेल्या या मागणीलाही संपूर्ण परिषदेने सहमती दर्शवली.
2022 साली श्री दामोदर मंदिराच्या वास्को सप्तमेळ्यात FDA म्हणजेच अन्न व औषध प्रशासनाने मुरगाव महानगरपालिकेला कोबी मंचुरियनची विक्री बंद करण्यास सांगितले होते. स्वच्छतेच्या मुद्द्यावरून गोव्यातील अनेक जत्रांमध्ये लावण्यात आलेल्या स्टॉलवर एफडीएने छापे टाकले.
एका वृत्तानुसार MMC अध्यक्ष प्रिया मिशाल म्हणतात, 'काउन्सिलर्सचा असा विश्वास होता की विक्रेते स्वच्छतेच्या परिस्थितीत काम करत नाहीत आणि गोबी मंचूरियन बनवण्यासाठी सिंथेटिक रंगांचा वापर करतात. त्यामुळे या पदार्थावर बंदी घालण्याचा प्रश्न निर्माण झाला होता.'' स्टॉलची परवानगी घेण्यासाठी आलेल्या विक्रेत्यांना गोबी मंचुरियन विकण्यास मनाई करण्यात आल्याचे त्यांनी सांगितले.
गोबी मंचुरियनचा शोध कधी लागला?
चिनी पाककला प्रवर्तक नेल्सन वांग हे चिकन मंचुरियनचे शोधक मानले जातात. 1970 च्या दशकात मुंबईतील क्रिकेट क्लब ऑफ इंडियाला मंचुरियन देण्यात आले. काहीतरी नवीन तयार करण्याचे आव्हान असताना, वांगने मसालेदार कॉर्नफ्लोर पिठात खोल तळलेले चिकन नगेट्स आणि त्यांना एकतर कोरड्या किंवा सोया सॉस, व्हिनेगर, साखर आणि कधीकधी टोमॅटो सॉसपासून बनवलेल्या मसालेदार ग्रेव्हीमध्ये सर्व्ह केले. कोबी मंचुरियनचा जन्मही याच काळात झाला. या डिशला गोबी मंचुरियन हा शाकाहारी पर्याय आहे.
