How To Store Potatoes :भारतीय जेवणाचा एक महत्त्वाचा भाग. जरी ही भाजी स्वस्त आणि सहज उपलब्ध असली तरी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले बटाटे खाल्ल्यानेही तोटे होऊ शकतात हे तुम्हाला माहीत आहे का?
:
1. पोषक तत्वांचे नुकसान:
रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने बटाट्यांमधील व्हिटॅमिन सी, बी6 आणि पोटॅशियम सारख्या पोषक तत्वांचा नाश होतो. थंडीमुळे बटाट्यातील स्टार्चही बदलतो, त्यामुळे त्याची चव आणि पोतही प्रभावित होतो.
2. चव आणि पोत मध्ये बदल:
रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या बटाट्याची चव आणि पोत बदलतो. ते कडू आणि कोरडे होतात, जे खाण्याची चव खराब करतात.
3. स्वयंपाक करण्यात अडचण:
रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले बटाटे शिजवणे कठीण होते. ते लवकर शिजत नाहीत आणि आतून कच्चे राहतात.
4. बटाट्याचा रंग बदलणे:
रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या बटाट्यांचा रंगही बदलू शकतो. त्यांचा रंग हिरवा असू शकतो, जो सोलॅनिन नावाच्या विषारी पदार्थाचे लक्षण आहे. सोलानाईनचे सेवन केल्याने उलट्या, जुलाब आणि पोटदुखी यांसारख्या समस्या उद्भवू शकतात.
5. बटाटा कुजतो :
रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले बटाटे लवकर कुजतात. थंडीमुळे बटाट्याच्या पेशी नष्ट होऊ लागतात, त्यामुळे ते सडू लागतात.
बटाटे फ्रीजमध्ये ठेवण्याऐवजी कसे साठवायचे?
1. गडद आणि थंड जागा: बटाटे गडद आणि थंड ठिकाणी ठेवा. ही जागा हवेशीर असावी जेणेकरून बटाटे श्वास घेऊ शकतील.
2. पॉलिथिन बॅगमध्ये बटाटे ठेवू नका: पॉलिथिन बॅगमध्ये बटाटे ठेवू नका कारण त्यामुळे बटाटे कुजतात.
3. वेगळे ठेवा: बटाटे कांदे आणि इतर भाज्यांपासून वेगळे ठेवा कारण या भाज्या बटाटे लवकर कुजण्यास मदत करतात.
4. अंकुरलेले बटाटे खाऊ नका: बटाट्यातून अंकुर फुटले तर ते खाऊ नका. अंकुरलेल्या बटाट्यामध्ये सोलानाईनचे प्रमाण जास्त असते.
रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले बटाटे खाल्ल्याने अनेक नुकसान होऊ शकतात. म्हणून, बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे टाळा आणि ते गडद आणि थंड ठिकाणी ठेवा. याच्या मदतीने तुम्ही स्वादिष्ट आणि पौष्टिक जेवणाचाआस्वाद घेऊ शकता.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे. या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
