जर आपण बाजारातून ताजी कोथिंबीर आणली तर ती छान दिसतेच पण खाल्ल्यावर त्याची चवही खास असते. तुम्हाला तुमच्या जेवणात थोडी चटणी बनवायची असेल किंवा फक्त गार्निशसाठी कोथिंबीर वापरायची असेल, त्याची चव छान लागते. कोथिंबीर पचनासाठीही चांगली मानली जाते आणि भाजी विक्रेत्याने भाजीसोबत कोथिंबीर मोफत दिली तर कितीतरी समाधान वाटतं. पण कोथिंबीर ताजी ठेवणे नेहमीच अवघड असते.
कोथिंबीर फ्रीजमध्ये ठेवल्यास 2 दिवसात खराब होऊ लागते. इतकेच नाही तर कोथिंबीर बाहेर ठेवली तरी त्याचा रंग आणि सुगंध दोन्ही नष्ट होतात. अशा परिस्थितीत कोथिंबीर दीर्घकाळ ताजी राहावी म्हणून काय करावे? आज आम्ही तुम्हाला अशाच काही ट्रिक्स सांगणार आहोत जे कोथिंबीर दीर्घकाळ ताजे ठेवण्यासाठी उपयोगी ठरू शकतात.
फ्रिजमध्ये कोथिंबीर कशी साठवायची-
कोथिंबीर साठवण्यासाठी टिश्यू आणि एअर टाईट कंटेनर वापरावेत. या दोन गोष्टी मिसळल्याने कोथिंबीर दोन आठवडे ताजी राहू शकते. यासाठी सर्वप्रथम कोथिंबीर नीट धुवून दोन-तीन वेळा पाण्याने बाहेर काढावी. यानंतर पाणी सुकेपर्यंत पंख्याने किंवा सूर्यप्रकाशात वाळवावी. आता टिश्यूमध्ये गुंडाळून ज्या बॉक्समध्ये तुम्ही ठेवणार आहात त्या बॉक्समध्ये टिश्यू देखील ठेवावा. एका बॉक्समध्ये बंद करुन आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी.
प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये कोथिंबीर साठवावी-
तुम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लास्टिकच्या पिशवीतही कोथिंबीर ठेवू शकता. कोथिंबीर दोन आठवडे ताजी ठेवण्यासाठी ही पद्धत उपयुक्त ठरू शकते-
कोथिंबीर नीट धुवून वाळवा. त्यात पाणी नसावे हे लक्षात ठेवा. यानंतर टिश्यूमध्ये गुंडाळून प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि पिशवी चांगली पॅक करा. हे लक्षात ठेवा की फ्रीजमध्ये उघडी ठेवू नये. याच्या मदतीने तुम्ही कोथिंबीर दोन आठवडे ताजी ठेवू शकता. प्लॅस्टिकच्या पिशवीत कोणत्याही प्रकारचा ओलावा नसावा हे लक्षात ठेवावे.
कोथिंबीर पाण्यात ताजी ठेवा-
कोथिंबीर ताबडतोब फ्रीजमध्ये ठेवायची नसेल तर मुळे अर्ध्या पाण्यात भरून किचन काउंटरवर ठेवू शकता. असे केल्याने कोथिंबीर 4-5 दिवस ताजीतवानी राहील. यानंतर तुम्हाला ती रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी लागेल. तुम्ही थेट पाण्याचे भांडे उचलून कोथिंबीर न गुंडाळता फ्रीजमध्ये ठेवू शकता. पण तुमची कोथिंबीर ताजी राहते हे लक्षात ठेवायला हवे, त्यामुळे पाणी वारंवार बदलत राहा.
जर तुम्हाला कोथिंबीर 20-25 दिवस ताजी ठेवायची असेल तर या गोष्टी करा-
जर तुम्हाला कोथिंबीर दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त चांगली साठवायची असेल तर तुम्ही ती मलमलच्या कपड्यात गुंडाळून ठेवावी. प्रक्रिया अशीच असेल की तुम्हाला प्रथम कोथिंबीर धुऊन वाळवावी लागेल, नंतर स्टेम कापून फक्त त्याची पाने साठवा.
कोथिंबीर देखील गोठविली जाऊ शकते-
जर तुम्हाला एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ कोथिंबीर साठवायची असेल तर तुम्ही ती गोठवू शकता. त्यासाठी सर्वप्रथम कोथिंबीर स्वच्छ करून वाळवून घ्या. यानंतर स्वच्छ कपड्यात गुंडाळा आणि 1 रात्र रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. दुसऱ्या दिवशी बाहेर काढा, पाने चिरून घ्या आणि फ्रीजरमध्ये एअर टाईट कंटेनरमध्ये ठेवा. आवश्यक तेवढी कोथिंबीर वापरा आणि उरलेली ताबडतोब गोठवा. जास्त वेळ बाहेर सोडू नका.
या टिप्स तुम्हाला कोथिंबीर जास्त काळ साठवून ठेवण्यास मदत करतील.
