उन्हाळ्यात अन्न खाण्याची इच्छा तशीच कमी होते. माणसाचे मन सतत शरीराला थंडावा देणाऱ्या गोष्टी खात राहते. तुमचीही अशीच परिस्थिती असेल तर नाश्त्यात पुदिन्याचा पराठा बनवा. पुदिना पराठा हा उन्हाळ्यात दिला जाणारा निरोगी नाश्ता पर्याय आहे. पुदिन्याचा प्रभाव थंड असतो, अशा स्थितीत पुदिन्याच्या पराठ्याने दिवसाची सुरुवात केल्यास त्याचा थंडावा दिवसभर शरीराला आराम देण्याचे काम करतो. चला तर मग जाणून घेऊया हा चविष्ट पुदिन्याचा पराठा कसा बनवायचा.
पुदिना पराठा बनवण्यासाठी साहित्य-
गव्हाचे पीठ - 1 कप
पुदिन्याची पाने चिरलेली- अर्धा कप
किसलेले आले - अर्धा टीस्पून
लाल तिखट - 1/4 टीस्पून
सुका पुदिना - 2 चमचे
चाट मसाला - अर्धा टीस्पून
लोणी - 2 टेस्पून
देसी तूप - 3 चमचे
मीठ - चवीनुसार
पुदिना पराठा बनवण्याची पद्धत-
पुदिना पराठा बनवण्यासाठी प्रथम एका भांड्यात पीठ चाळून त्यात पुदिन्याची पाने, किसलेले आले, 2 चमचे तेल आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले मिक्स करा. आता थोडे पाणी घालून पीठ मळून घ्या आणि 15 मिनिटे झाकून ठेवा.
निर्धारित वेळेनंतर, पीठ आणखी एक वेळा मळून घ्या आणि पीठाचे मध्यम आकाराचे गोळे करा. आता एका वेगळ्या भांड्यात कोरडा पुदिना, लाल तिखट आणि थोडे मीठ घालून तिन्ही मिक्स करा. आता कणकेचा गोळा घेऊन लाटून घ्या. त्यावर सुक्या पुदिन्याचे मिश्रण टाकून सर्वत्र पसरवा.
आता पराठा लाटून घ्या आणि त्यानंतर लच्छा पराठ्यासारखा रोल करा. यानंतर रोल मधूनच दाबून पराठा लाटून घ्या. आता कढई मध्यम आचेवर गरम करा. तवा गरम झाल्यावर त्यावर पराठा टाकून भाजून घ्या. या दरम्यान पराठ्याला दोन्ही बाजूंनी तूप लावून कुरकुरीत तळून घ्या. पराठ्याचा रंग गोल्डन ब्राऊन झाल्यावर तव्यावरुन काढून घ्या. तुमचा चविष्ट पुदिना पराठा तयार आहे. हे पराठे तुम्ही दही किंवा चटणीसोबत सर्व्ह करू शकता.
