आंबट-गोड आणि तिखट अशी चटपटीत सफरचंद चटणी रेसिपी

सफरचंदाची चटणी ही चवीला आंबट-गोड आणि तिखट अशी चटपटीत लागते. ही चटणी तुम्ही पराठे, धपाटे किंवा ब्रेडसोबतही खाऊ शकता. 

साहित्य-

सफरचंद: २ मध्यम आकाराचे (किसलेले किंवा बारीक चिरलेले)

गूळ किंवा साखर: अर्धी वाटी (सफरचंदाच्या आंबटपणानुसार कमी-जास्त करा)

लाल तिखट: १ छोटा चमचा

जिरे पूड: अर्धा चमचा

चाट मसाला किंवा आमचूर पावडर: अर्धा चमचा

मीठ: चवीनुसार (किंवा थोडे काळं मीठ)

तेल: १ मोठा चमचा

मोहरी व जिरे: फोडणीसाठी

दालचिनीचा छोटा तुकडा: (ऐच्छिक, छान स्वाद येतो)

कृती-

सफरचंद तयार करा: सफरचंद स्वच्छ धुवून, त्याची साल काढून घ्या आणि किसणीने किसून घ्या किंवा अगदी बारीक तुकडे करा.

फोडणी: एका कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे आणि दालचिनीचा तुकडा टाका.

शिजवून घेणे: फोडणीत सफरचंदाचा कीस टाकून २-३ मिनिटे परतून घ्या. त्यावर झाकण ठेवून सफरचंद थोडे मऊ होऊ द्या.

मसाले टाका: सफरचंद मऊ झाले की त्यात गूळ/साखर, लाल तिखट, जिरे पूड, चाट मसाला आणि मीठ टाका.

मिळून येणे: गूळ विरघळल्यावर चटणीला पाणी सुटेल. हे मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि सफरचंद पूर्णपणे शिजून काचेसारखे पारदर्शक दिसेपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.

थंड करा: चटणीला छान चकाकी आली की गॅस बंद करा. थंड झाल्यावर ही चटणी अधिक घट्ट होते.  ही चटणी काचेच्या बरणीत भरून फ्रिजमध्ये ठेवल्यास १०-१५ दिवस छान टिकते.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik