साहित्य-
दोन-काकडी
तीन -मोठे उकडलेले बटाटे
दोन टेबलस्पून- बकव्हीट पीठ (उपवासासाठी)
दोन टेबलस्पून- अरोरुट (उपवासासाठी)
चार -हिरव्या मिरच्या
अर्धा- इंच आले
एक टीस्पून- जिरे
कोथिंबीर
मीठ
काजू
एक टीस्पून- लिंबाचा रस
कृती-
सर्वात आधी काकडी सोलून घ्या व किसून घ्या. हिरव्या मिरच्या, आले आणि कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या. उकडलेले बटाटे सोलून मॅश करा. आता काकडी पिळून त्याचे पाणी काढा. काकडीचे उरलेले पाणी इतर प्रकारे वापरले जाईल. आता मॅश केलेल्या बटाट्यात किसलेला काकडी घाला. चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, आले घाला आणि नंतर बकव्हीट पीठ घाला. आता अरोरुट, जिरे, लिंबाचा रस आणि मीठ मिसळून पीठ बनवा आणि नंतर त्याला गोल कटलेटचा आकार द्या. आता कटलेटला आकर्षक लूक दिल्यावर त्यावर काजू घाला. एका पॅनमध्ये उपवासाचे तेल गरम करा आणि तेल गरम झाल्यावर त्यात कटलेट घाला. कटलेट मध्यम आचेवर तळा. कटलेट दोन्ही बाजूंनी तपकिरी झाल्यावर तळा. सर्व काकडीचे कटलेट त्याच प्रकारे तळा. गरम काकडीचे कटलेट उपवासाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
