भारतात दही आणि साखर खाणे शुभ मानले जाते. विशेषतः परीक्षा देण्यापूर्वी, नवीन व्यवसाय सुरू करण्यापूर्वी किंवा कोणत्याही मोठ्या कामासाठी घराबाहेर पडण्यापूर्वी, आई त्यांना दही आणि साखर देते. हे प्रतीक 'गोड सुरुवात' या भावनेशी जोडलेले आहे. बरेच लोक असे मानतात की गोड खाल्ल्याने नशीब मिळते, परंतु या परंपरेला केवळ धार्मिक दृष्टिकोन देण्याऐवजी, त्यामागील वैज्ञानिक कारणे समजून घेणे महत्वाचे आहे.
कामांपूर्वी ताण जाणवणे
परीक्षा, मुलाखती किंवा मोठ्या कामांपूर्वी आपल्याला सहसा ताण जाणवतो. अशा वेळी, शरीराला जलद ऊर्जा प्रदान करणारे अन्न आवश्यक असते. साखर ही ग्लुकोजचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे, जी मेंदूला त्वरित ऊर्जा प्रदान करते. दुसरीकडे, दही हे एक प्रोबायोटिक अन्न आहे, जे पचन सुधारते आणि शरीराला थंड करते. म्हणून, दही आणि साखर खाल्ल्याने मानसिक ताण कमी होतो आणि शरीर ऊर्जावान राहते.
तसेच अनेक वैज्ञानिक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की दह्यात 'लॅक्टोबॅसिलस' नावाचे बॅक्टेरिया असतात, जे आतड्यांतील बॅक्टेरिया संतुलित करण्यास मदत करते. तणावाच्या वेळी पचनसंस्था बिघडते, परंतु दही ते संतुलित ठेवते. त्यात साखर घातल्याने त्वरित ऊर्जा मिळते, जी महत्त्वाच्या वेळी उपयुक्त ठरते.
उन्हाळ्याच्या दिवसात शरीराला उष्णता जाणवते, त्यामुळे दही शरीरातील उष्णता कमी करते. साखर ऊर्जा टिकवून ठेवते. म्हणून, प्रवास करताना किंवा उन्हात बाहेर जाताना दही आणि साखर खाल्ल्याने शरीर थंड आणि ताजेतवाने राहते. दररोज दही आणि साखर खाल्ल्याने पचनसंस्थेसाठी फायदेशीर आहे. दही पोटातील आम्लता कमी करते आणि साखर अन्न सहज पचण्यास मदत करते. विशेषतः जेव्हा आपण रिकाम्या पोटी कोणतेही काम सुरू करतो तेव्हा दही आणि साखर हा एक उत्तम पर्याय आहे.
