कधी कधी लोणचे लवकर खराब होते. जास्त उष्णता, ओलावा आणि हवेमुळे लोणचे बुरशीचे होऊ शकते किंवा त्यांची चव खराब होऊ शकते. परंतु काही सोप्या पद्धतींचा अवलंब करून, तुम्ही तुमचे लोणचे दीर्घकाळ ताजे आणि चवदार ठेवू शकता. तर चला जाणून घेऊ या प्रभावी उपाय.
तेलाचे प्रमाण वाढवावे
लोणच्यामध्ये नैसर्गिक संरक्षक म्हणून तेल काम करते. लोणचे खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी, लोणच्यामध्ये चांगले तेल घालणे आवश्यक आहे. लोणचे पूर्णपणे तेलात बुडवून ठेवण्याचा प्रयत्न करा. तेलाचा थर लोणचेला ऑक्सिजनपासून वाचवतो, ज्यामुळे बुरशीचा धोका कमी होतो.
योग्य प्रमाणात मीठ
मीठ लोणचे खराब होण्यापासून वाचवण्यास मदत करते. याकरिता, लोणच्यामध्ये पुरेसे मीठ घालणे महत्वाचे आहे. खूप कमी मीठ घातल्याने लोणचे लवकर खराब होऊ शकते.
स्वच्छ आणि कोरडी भांडी
लोणचे बनवण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी नेहमीच स्वच्छ आणि पूर्णपणे कोरडी भांडी वापरा. ओले भांडी लोणच्याची गुणवत्ता खराब करू शकतात. काचेचे किंवा स्टीलचे भांडे सर्वोत्तम आहे, कारण ते लोणच्याच्या चवीवर परिणाम करत नाहीत.
विभागून साठवा
लोणचे जास्त काळ साठवण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे ते लहान भांड्यांमध्ये किंवा कंटेनरमध्ये विभागणे. यामुळे प्रत्येक वेळी मोठे भांडे उघडणे टाळले जाते आणि लोणच्यामध्ये जाणारी हवा कमी होते. लहान भांडी वारंवार वापरता येतात, जेणेकरून लोणचे लवकर खराब होणार नाही.
कोरड्या जागी साठवा
गरम आणि दमट ठिकाणी लोणचे ठेवणे हानिकारक आहे. म्हणून नेहमी लोणचे थंड आणि कोरड्या जागी साठवा. लोणच्याचे डबे किंवा बाटली उन्हात ठेवू नका. स्वयंपाकघरात असा कोपरा निवडा जिथे थेट सूर्यप्रकाश पडत नाही. थंड ठिकाणी साठवल्याने लोणचे ताजेपणा टिकून राहण्यास मदत होते आणि बुरशीचा धोका कमी होतो.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
