साहित्य-
मासे- ५०० ग्रॅम
कांदा- दोन
आले पेस्ट-एक चमचा
लसूण पेस्ट-एक चमचा
टोमॅटो प्युरी- एक कप
धणे पूड-दोन चमचे
तिखट -एक चमचा
हळद -अर्धा चमचा
तमालपत्र-दोन
दालचिनी-एक तुकडा
वेलची-एक
ताऱ्याचे फूल-एक
लवंग-चार
जिरे पावडर-अर्धा चमचा
गरम मसाला-एक चमचा
मीठ चवीनुसार
तेल
लिंबाचा रस-अर्धा वाटी
कृती-
सर्वात आधी माशांचे तुकडे करा आणि ते पाण्याने दोन ते तीन वेळा धुवा. आता ते एका भांड्यात ठेवा आणि माशांच्या तुकड्यांवर हळद, मीठ, धणे पूड, तिखट आणि लिंबाचा रस घाला आणि चांगले मिसळा. आता एका पॅन किंवा तव्यामध्ये दोन चमचे तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर, माशांचे तुकडे तेलात टाका आणि दोन्ही बाजूंनी रंग थोडा बदलेपर्यंत तळा आणि नंतर ते बाहेर काढा. आता पॅनमध्ये आणखी दोन चमचे तेल टाका आणि ते गरम करा. तेल गरम झाल्यावर, तमालपत्र, लवंगा, वेलची, दालचिनी आणि ताऱ्याचे फूल घाला आणि परतून घ्या. आता आले, लसूण पेस्ट घाला आणि अर्धा मिनिट परतून घ्या. त्यानंतर कांद्याची पेस्ट घाला आणि कांद्याचा रंग बदलेपर्यंत कांदा परतून घ्या. कांद्याचा रंग बदलला की, टोमॅटो प्युरी आणि चवीनुसार मीठ घाला आणि टोमॅटो तेल सुटेपर्यंत परतून घ्या. टोमॅटो तेल सुटेवर जिरेपूड, धणेपूड, लाल तिखट आणि हळद पावडर घाला, थोडे पाणी घाला आणि मसाले मध्यम आचेवर ४ ते ५ मिनिटे परतून घ्या. तसेच मसाले भाजल्यानंतर, ग्रेव्हीसाठी एक ग्लास किंवा तुम्हाला आवडेल तितके पाणी घाला, ग्रेव्ही झाकून ठेवा आणि पाच मिनिटे शिजवा. पाच मिनिटे शिजवल्यानंतर, झाकण काढून त्यात माशांचे तुकडे घाला आणि मासे ग्रेव्हीसह मंद आचेवर पाच मिनिटे शिजवा. आता गॅस बंद करा व झाकण काढून गरम मसाला आणि कोथिंबीर गार्निश करा. तर चला तयार मसालेदार मासे रेसिपी, गरम नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
