उन्हाळा सुरू होताच आंब्याची आवक सुरू होते. बाजारातून जाताना आंब्याचा सुगंध लोकांना स्वतःकडे आकर्षित करतो. आंबा हे असे फळ आहे, जे प्रत्येकाला खायला आवडते. उन्हाळ्यात याचा शरीराला खूप फायदा होतो.
कुटुंबातील सदस्यांना मिठाई खायला आवडत असेल तर तुम्ही त्यांच्यासाठी आंब्याचा पेडा बनवू शकता. चला तर मग साहित्य आणि कृती जाणून घेऊ या.
साहित्य -
मँगो प्युरी 3 ते 4 कप
दूध पावडर 3 ते 4 कप
बदाम 10 ते12
तूप 3चमचे
साखर 1/4 कप)
वेलची पावडर 1 मोठी चिमूटभर
पिस्ता सजवण्यासाठी
नट किंवा सिल्व्हर वर्क सजवण्यासाठी
खाद्य रंग एक चिमूटभर
केशर 1 मोठा चिमूटभर
कंडेंस्ड मिल्क 3 ते 4 कप
कृती-
आंब्याचा पेडा बनवण्यासाठी प्रथम कढईत तूप घेऊन गरम करा. आता कंडेन्स्ड मिल्क आणि मिल्क पावडर मिक्स घालून घट्ट होईपर्यंत शिजवा. शिजवताना गॅस कमी करावा, नाहीतर जळतो. नीट शिजल्यावर ताटात काढा. आता दुसर्‍या पॅनमध्ये तूप गरम करून त्यात कैरीची प्युरी, केशर आणि वेलची पूड घालून चांगले शिजवून घ्या. ते शिजल्यावर त्यात आधी शिजवलेले कंडेन्स्ड मिल्क आणि मिल्क पावडर मिसळा.
आता ते सतत ढवळत राहा. घट्ट झाल्यावर प्लेटमध्ये काढून घ्या. थंड झाल्यावर पेढे बनवा.सजवण्यासाठी पिस्ता, केशर आणि नट किंवा अगदी चांदीचावर्क वापरा. पेडा बनल्यावर सेट करण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
