साहित्य-
मैदा - दोन कप
मावा - एक कप
रवा - १/४ कप
पिठीसाखर - अर्धा कप
तूप -चार टेबलस्पून
नारळ पावडर - १/४ कप
वेलची पूड - एक टीस्पून
काजू
बदाम
पिस्ता
कोमट दूध
कृती-
सर्वात आधी एका भांड्यात मैदा घ्यावा. आता त्यामध्ये तूप मिसळा. आता कोमट दुधाच्या मदतीने पिठाचे पीठ मळून घ्या. पीठ मळल्यानंतर, अर्धा तास कापडाने झाकून बाजूला ठेवा. आता एका पॅन मध्ये रवा घाला आणि मंद वास येईपर्यंत परतून घ्या. आता भांड्यात काढा आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. नंतर मावा पॅनमध्ये घालून भाजून घ्या. मावा हलका तपकिरी झाला की गॅस बंद करा आणि मावा थंड होऊ द्या. आता रव्यामध्ये मावा घाला आणि दोन्ही चांगले मिसळा. यानंतर, साखर पावडर, नारळ पावडर, चिरलेले काजू, बदाम आणि पिस्ता घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. यानंतर त्यात वेलची पूड मिसळा. तर चला सारण तयार आहे. आता एका भांड्यात साखर आणि पाणी घाला. व साखरेचा पाक तयार करून घ्या. आता भिजवलेले पीठ घ्या आणि ते पुन्हा एकदा मळून घ्या. यानंतर त्याचे गोळे बनवा. आता एक पिठाचा गोळा घ्या आणि तो पुरीच्या आकारात लाटा. यांनतर तयार सारण त्यामध्ये भरून करंजी तयार करा. सर्व गोळ्यांपासून करंज्या तयार करा. आता गॅसवर एक पॅन ठेवा आणि तूप गरम करा. त्यात सर्व करंज्या तळून घ्या. आता सर्व तळलेल्या करंज्यासाखरेच्या पाकात घालाव्या. तर चला तयार आहे आपली शाही मावा करंजी रेसिपी.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
