साहित्य-
दही- १ कप
डाळिंबाचे दाणे- अर्धा ते १ कप
जिरे पूड-अर्धा चमचा
काळं मीठ- पाव चमचा
लाल तिखट किंवा काळी मिरी पूड-चवीनुसार
साखर-अर्धा चमचा
मीठ - चवीनुसार
कोथिंबीर
कृती-
सर्वात आधी एका बाऊलमध्ये ताजे दही घ्या आणि ते रवीने व्यवस्थित फेटून घ्या, जेणेकरून त्यात गुठळ्या राहणार नाहीत. दही खूप घट्ट वाटत असल्यास त्यात १-२ चमचे दूध किंवा पाणी घालू शकता. फेटलेल्या दह्यामध्ये जिरे पूड, काळं मीठ, साधे मीठ, साखर आणि थोडी काळी मिरी पूड घालून नीट मिक्स करा. आता यात डाळिंबाचे लाल दाणे घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करा. वरून थोडी कोथिंबीर आणि चिमूटभर लाल तिखट भुरभुरा, ज्यामुळे रायता दिसायला आकर्षक दिसेल.
काही खास टिप्स-
फ्रेश सर्व्ह करा: रायता खाण्याच्या थोडा वेळ आधीच बनवा, जेणेकरून डाळिंबाचा कुरकुरीतपणा टिकून राहील.
पुदिना फ्लेवर: जर तुम्हाला आवडत असेल, तर त्यात पुदिन्याची ३-४ पाने बारीक चिरून टाका; यामुळे रायत्याला एक छान ताजेपणा येतो.
थंडगार चव: हा रायता फ्रीजमध्ये १५-२० मिनिटे ठेवून थंड सर्व्ह केल्यास अधिक चविष्ट लागतो.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
