चिकन कोफ्ता साठी साहित्य: चिकन कीमा
कांदा चिरलेला
आले-लसूण पेस्ट
टोमॅटो प्युरी
दही
धणे पावडर
जिरे पावडर
गरम मसाला
मिरची
तेल
काळी मिरी
चवीनुसार मीठ
गार्निशिंगसाठी हिरवी कोथिंबीर.
चिकन कोफ्ता बनवण्याची पद्धत: चिकन कोफ्ता बनवण्यासाठी प्रथम चिकन मिठ आणि मिरपूड घालून मॅरीनेट करा आणि थोडा वेळ ठेवा. नंतर कढईत तेल गरम करा. त्यात कांदा व आले-लसूण पेस्ट घालून परतून घ्या. यानंतर टोमॅटो प्युरी घाला आणि सर्व मसाले घाला. तेल सोडू लागल्यावर, थोडे मसाले काढून घ्या आणि ते चिकन किमामध्ये घाला आणि ते चांगले मिसळा, आणि बाकीच्या मसाल्यांमध्ये दही घाला. ग्रेव्ही बनवण्यासाठी थोडे पाणी घालून शिजू द्या. यानंतर वेगळ्या कढईत छोटे गोळे करून चिकनचे कोफ्ते करून तळून घ्या. आणि हे तळलेले गोळे ग्रेव्हीमध्ये ठेवा. नंतर वर चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवण्यासाठी सर्व्ह करा.
