जीवनशैलीतील आजारांच्या वाढीसह, वैज्ञानिक आता जुन्या आहाराकडे परत येत आहेत.हजारो वर्षांपूर्वी आपले पूर्वज ज्या गोष्टी खात असत, त्या आता सुपरफूडच्या रूपात ट्रेंडमध्ये आहेत.या कारणास्तव, गेल्या काही वर्षांत बाजरीबद्दल जागरूकता वाढली आहे आणि आगामी काळात ती आणखी वाढेल.ज्वारी, बाजरी, नाचणी, सावन, कांगणी, चेना, कोडो, कुटकी आणि कुट्टू बाजरीमध्ये येतात.भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने बाजरीचे विविध प्रकार आणि त्यांचे फायदे याबद्दल ट्विटरवर माहिती दिली आहे.बाजरीमध्ये गहू आणि तांदूळपेक्षा जास्त एंजाइम, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.याशिवाय विद्राव्य आणि अविद्राव्य तंतूंचे प्रमाणही त्यात जास्त असते.तुमच्या आहारात बाजरी का समाविष्ट करावी ते येथे आहे.
पौष्टिकतेने परिपूर्ण
बाजरीमध्ये भरपूर पोटॅशियम असते.हे तुमचे हृदय आणि मूत्रपिंड दोन्हीसाठी चांगले आहे.याशिवाय जीवनसत्त्वे ए, बी, नियासिन, कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस आणि अँटीऑक्सिडंट्स आढळतात.हे आपल्याला निरोगी ठेवण्यासाठी आवश्यक आहेत.
साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते
बाजरीमध्ये गव्हापेक्षा जास्त पोषक असतात, ते ग्लूटेन मुक्त असतात आणि त्यांचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो.यामध्ये फायबर तसेच सर्व प्रकारचे आवश्यक अमीनो अॅसिड आणि प्रथिने जास्त असतात ज्यामुळे तुमची रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते.शिवाय रक्तदाबही नियंत्रित राहतो.
वजन कमी करण्यासाठी सर्वोत्तम
तुम्हाला वजन कमी करायचे असले तरी बाजरी तुमच्यासाठी उत्तम आहे.तुम्ही तुमच्या आहारात भाताऐवजी बाजरीचा समावेश करू शकता.ते तुमच्या पचनसंस्थेसाठीही चांगले असतात.
कर्करोगापासून संरक्षण करा
काही संशोधनात असेही समोर आले आहे की बाजरी आपल्या शरीरातील कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करते.ते कर्करोगाच्या पेशी नष्ट करतात, विशेषत: कोलन, यकृत आणि स्तन.
बाजरी हृदयासाठी चांगली असते
बाजरीमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स, अँथोसायनिडिन्स, टॅनिन, बीटा-ग्लुकन्स असतात जे खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करून तुमचे हृदय निरोगी ठेवतात.ते रक्त गोठणे कमी करून हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका देखील कमी करतात.