Thepla Recipe: थेपला गुजरातमध्ये खूप लोकप्रिय आहे आणि बर्याचदा लोकांना ते नाश्त्यात खायला आवडते. गुजरातचा हा आवडता पदार्थ आता देशातील इतर राज्यांमध्येही तितक्याच आवडीने खाल्ला जातो. हे गव्हाचे पीठ, मसाले आणि कधीकधी मेथीची पाने किंवा पालक यांसारख्या घटकांसह तयार केले जाते. तुम्हालाही तुमच्या घरी अतिशय चविष्ट आणि मऊ थेपला बनवायचा असेल, तर काही सोप्या टिप्स अवलंबवा.
गरम पाणी वापरा-
जर तुम्हाला मऊ थेपले बनवायचे असतील तर पीठ मळताना पाण्याच्या तापमानाची काळजी घ्या. थंड पाण्याऐवजी कोमट पाणी वापरणे चांगले. गरम पाणी पिठात असलेले ग्लूटेन सक्रिय करण्यास मदत करते. हे पीठ अधिक लवचिक बनवते आणि परिणामी थेपला मऊ होते.
पिठाच्या सुसंगततेकडे लक्ष द्या-
थेपला बनवताना पीठाची सुसंगतता देखील खूप महत्वाची आहे. पीठ मऊ आणि गुळगुळीत असल्याची खात्री करा, परंतु खूप चिकट नसावा. म्हणून, जेव्हा तुम्ही पीठ मळून घ्याल तेव्हा हळूहळू पाणी घाला आणि काही मिनिटे चांगले मळून घ्या.
तूप वापरा-
तूप हा असाच एक घटक आहे, जो तुमचा थेपला मऊ ठेवण्यास मदत करतो. म्हणून, तुपाचा वापर करा. पीठ मळून झाल्यावर त्यात थोडं तूप घाला. तूप थेपला मऊ ठेवण्यास मदत करते आणि त्यांना कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करते. तुम्ही थोड्या प्रमाणात तूप मिसळा आणि पीठाच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने पसरवा. पीठ पुन्हा हलक्या हाताने मळून घ्या म्हणजे त्यात तूप चांगले मिसळेल.
पीठ तसेच राहू द्या-
एकदा पीठ मळून घेतले की लगेच थापायला सुरुवात करू नका. त्याऐवजी पीठ सुमारे 15-20 मिनिटे तसेच राहू द्या. असे केल्याने पीठ अधिक मऊसूद होते. इतकंच नाही तर थेपला नंतर खायला खूप मऊ होतो.
थेपला लाटण्याकडे लक्ष द्या-
जेव्हा तुम्ही थेपला लाटता, तेव्हा ते व्यवस्थित लाटणे ही तितकेच महत्त्वाचे आहे. कधीकधी आपण ते लाटताना खूप दबाव आणतो. तथापि, आपण असे करणे टाळावे, कारण यामुळे थेपला कडक होऊ शकते.
