हिवाळ्यात हवामान बदलल्याने अनेक आरोग्य समस्या उद्भवतात. सर्दी, खोकला, घसा खवखवणे आणि श्वास घेण्यास त्रास होणे सामान्य आहे. अशा परिस्थितीत पारंपारिक घरगुती उपचार औषधांपेक्षा जास्त प्रभावी ठरतात. अशीच एक रेसिपी म्हणजे आल्याा शिरा, लहान मुलांपासून वृद्धांपर्यंत सर्वजण सहजपणे खाऊ शकतात. ही केवळ एक स्वादिष्ट गोड पदार्थ नाही तर रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास आणि फुफ्फुसांचे आरोग्य राखण्यास देखील मदत करते.
आल्याचा शिरा ही एक जुनी रेसिपी आहे जी आजी हिवाळ्यात बनवत असत.
आल्याच्या हलव्यासाठी साहित्य
१५० ग्रॅम आले (बारीक किसलेले)
१/२ चमचा सुके आले पावडर
१ कप गूळ (बारीक चिरलेला)
१/२ कप पिठीसाखर (कॅस्टर शुगर)
१ चमचा हिरवी वेलची पावडर
३ टेबलस्पून शुद्ध तूप
८-१० बारीक चिरलेले पिस्ता
८-१० बारीक चिरलेले बदाम
१ कप गव्हाचे पीठ
१५-१६ बारीक चिरलेले खजूर (खजूर)
१ कप ताजे किसलेले नारळ
हलवा बनवण्याची पद्धत
५ कप पाणी एका खोल पॅनमध्ये घाला. गूळ आणि साखर घाला आणि उकळी आणा. सुके आले पावडर आणि वेलची पावडर घाला, चांगले ढवळत रहा. गूळ आणि साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत शिजवा.
जाड तळाच्या पॅनमध्ये २ चमचे तूप घाला आणि किसलेले आले भाजून घ्या. ते वेगळ्या प्लेटमध्ये ठेवा.
गव्हाचे पीठ उरलेल्या तुपात मंद आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा. भाजलेले आले, खजूर, पिस्ता आणि बदाम घाला आणि मिक्स करा.
मिश्रणात तयार केलेला गूळ-साखर सरबत घाला आणि मंद आचेवर २ मिनिटे शिजवा. जर हलवा चिकट असेल तर १ चमचा तूप घाला. शेवटी, वेलची पावडर आणि पिस्त्याने सजवा.
आल्याचे आरोग्य फायदे
आले हे अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध औषधी वनस्पती आहे. नियमित सेवनाने सर्दी, खोकला, मळमळ, उच्च रक्तातील साखर, पचन सुधारणे आणि मासिक पाळीच्या वेदना आणि पेटके यापासून आराम मिळतो. ते वजन कमी करण्यास देखील मदत करते आणि हिवाळ्यात शरीर उबदार ठेवते.
