हिवाळा ऋतू खाण्यापिण्यासाठी अतिशय चांगला मानला जातो. विशेषतः ड्रायफ्रुट्सचे सेवन शरीरासाठी खूप चांगले मानले जाते. यामुळे तुमची रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत होते आणि तुम्ही निरोगीही राहता. आज आम्ही तुम्हाला नारळाच्या पुडिंगची स्वादिष्ट रेसिपी सांगत आहोत-
साहित्य :
कच्चे नारळ -3/4
कच्चे नारळ पाणी - 1 कप
दूध - 1 कप
कंडेन्स्ड दूध - 1/2 कप
साखर - 2 टीस्पून
(चायना ग्रास पावडर) - 1/2 टीस्पून
पुडिंग बनवण्यासाठी साचा
कृती :
सर्वप्रथम ताज्या नारळातील पाणी काढून टाकावे. आता नारळाचा तपकिरी भाग काढून घ्या आणि पांढरा भाग मिक्सरमध्ये टाका आणि बारीक करा. एका जड तळाच्या भांड्यात नारळाचे पाणी घ्या आणि चायना ग्रास पावडर विरघळवा. पूर्णपणे विरघळेपर्यंत ते गरम करा. दुसऱ्या भांड्यात कंडेन्स्ड मिल्क आणि नॉर्मल दूध गरम करा. तसेच साखर एकत्र मिसळा. आता त्यात चायना ग्रास आणि किसलेले खोबरे यांचे मिश्रण घाला. हे मिश्रण मोल्डमध्ये घाला, नंतर खोलीच्या तापमानाला येऊ द्या. त्यानंतर 30 मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा. जर तुम्हाला साच्यातून पुडिंग काढताना त्रास होत असेल तर हलक्या हाताने चाकूने काढा.
पाककला टिप्स
चायना ग्रास नेहमी पाण्यात किंवा इतर द्रवामध्ये सामान्य तापमानात मिसळावे, त्यानंतरच गरम करावे.
चायना ग्रास चिकट वाटत असेल तर गरम करण्यापूर्वी भिजवा आणि चिकट असेल तर विरघळल्यानंतरच वापरा. मग मिक्स केल्यावर लगेच साच्यात घाला.
फ्रीजमध्ये ठेवण्यापूर्वी, खोलीच्या तापमानाला आणा.
चायना ग्रास पावडर विकत घेण्यापेक्षा घरीच भाजून दळून घेणे चांगले.
चायना ग्रास वापरत असाल तर लांब कापून पावडर बनवा.
जास्त प्रमाणात चायना ग्रास टाकू नका, अन्यथा ते पुडिंगचा पोत खराब करू शकतात. आणि हो, त्यात कृत्रिम रंग अजिबात वापरू नका.