तंदूरी नान, बनवण्यापूर्वी जाणून घ्या पीठ मळण्याच्या टिप्स

कोरोना बाधितांची संख्या पुन्हा एकदा वाढू लागली आहे. अशा स्थितीत लोकांनी पुन्हा एकदा बाहेरचे जेवण वर्ज्य करण्यास सुरुवात केली आहे. पुन्हा एकदा लोक बाहेरचे अन्न खाण्यापासून दूर झाले आहेत. मात्र, यादरम्यान तुम्हाला बाजारातील अन्न खायचे असेल आणि तुम्ही घरीच नान बनवण्याचा विचार करत असाल, तर  बाजारासारखे तंदुरी नान घरी तयार करता येते. एवढेच नाही तर ते तंदूरशिवाय तयार करता येते. तर जाणून घ्या बाजारासारखे नान घरी कसे बनवायचे-

पीठ कसे बनवायचे-

नानसाठीचे पीठ वेगळ्या पद्धतीने मळले जाते, बाजारासारखे छान कुरकुरीत नान बनवण्यासाठी मैदा, बेकिंग पावडर, साखर, बेकिंग सोडा, तेल, दही, गरम पाणी आवश्यक आहे. ते लावण्यासाठी प्रथम मैद्यात  बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, साखर आणि तेल टाका. नंतर त्यात दही आणि गरम पाणी घाला. दही घातल्याने पिठातील खमीर चांगला येतो. याव्यतिरिक्त, नान देखील चांगले आणि चवदार बनतात. पीठ लावल्यानंतर थोडा वेळ झाकून ठेवा. 

या गोष्टी लक्षात ठेवा

नानचे पीठ पुरीच्या पिठासारखे घट्ट मळले जात नाही. हे मऊ मळून घ्या आणि सेट होण्यासाठी ठेवा. 

पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या. त्यानंतर त्यावर सुती कापड घाला. असे केल्याने पीठ कोरडे होण्यापासून वाचवता येते

तव्यावर नान कसे शिजवायचे

नान शिजवण्यासाठी एका बाजूने पाणी लावून नंतर बाजूने पाणी घेऊन तव्यावर ओतावे. त्यात बुडबुडे तयार व्हायला लागल्यावर मंद गॅसवर नान शेकून घ्या.  

नान तव्यावर ठेवा आणि शेकण्याचा प्रयत्न करा. सर्व बाजूंनी चांगले शेकून घ्या. 

लक्षात ठेवा नान फक्त एका बाजूने शेकायचे आहे. त्यामुळे ते तव्यावरून काढा आणि दुसऱ्या बाजूने शेकू नका. 

नानवर बटर लावून सर्व्ह करा.