Crispy Rice Mathri :आपण नाश्त्यात काही तरी वेगळे करतो.कधी कधी जास्त जेवण राहते तर ते टाकणे चांगले नसते. उरलेल्या भातापासून मठरी बनवू शकता.ही मठरी अतिशय खुसखुशीत आणि चवदार असून बनवायलाही खूप सोप्या असतात. चला तर रेसिपी जाणून घेऊ या.
मीठ
चिली फ्लेक्स
कढीपत्ता
मठरी बनवण्यासाठी एका भांड्यात भात घाला. आणि त्यात चिरलेला टोमॅटो आणि हिरव्या मिरच्या घाला.
सर्वकाही चांगले बारीक करा, पाणी घालू नका अन्यथा पिठ ओले होईल.
टोमॅटोमध्ये असलेले पाणी ते चांगले बारीक करेल आणि जेवणाची चव वाढवेल.
हे मिश्रण एका मोठ्या भांड्यात काढून त्यात तांदळाचे पीठ टाका, हवे असल्यास रव्याचे पीठ घालू शकता.
कढीपत्ता या तांदळाच्या मिश्रणात घाला.
आता त्यात कलौंजी, हिंग, मीठ आणि चिली फ्लेक्स घालून मिक्स करा.
आता पीठ घेऊन त्याचे पातळ गोळे करून गोलाकार किंवा चौकोन च्या आकारात कापून घ्या.
कापण्यापूर्वी त्यांना काट्याने टोचून घ्या, म्हणजे मठरी फुगणार नाही.
जर आकार असमान असेल तर ते पुन्हा रोल करा आणि कापून घ्या.
आता कढईत तेल गरम करण्यासाठी ठेवा आणि ते गरम झाल्यावर मध्यम आचेवर मठरी तळून घ्या आणि सोनेरी झाल्यावर बाहेर काढा.
मठरी बनवण्याच्या टिप्स-
मठरीच्या पिठात जास्तीचे पाणी घालू नये.
तुम्हाला हवे असल्यास मठरीमध्ये कोथिंबीर, लसूण, आले यांचा वापर करू शकता , चव चांगली येईल.
टोमॅटोचे प्रमाण वाढवू नका अन्यथा चव खराब होऊ शकते.
मठरीसाठी, पुरी पातळ लाटून घ्या नाहीतर ती कुरकुरीत मठरी होणार नाही.
कुरकुरीत मठरी साठी आच मध्यम ठेवा.
Edited by - Priya Dixit
