साहित्य-
पालक - २०० ग्रॅम
बेसन पीठ - १ कप
हिरवी मिरची - १
आले - किसलेले
तिखट - १/४ चमचा
टोमॅटो - ४
क्रीम - १/२ कप
तेल - २-३ टेबलस्पून
कोथिंबीर
जिरे पावडर - १/२ टीस्पून
हिंग चिमूटभर
हळद - १/२ टीस्पून
धणे पावडर - १ टीस्पून
गरम मसाला - १/४ टीस्पून
मीठ चवीनुसार
कृती-
कोफ्ता
सर्वात आधी कोफ्ता बनवण्यासाठी पालक चांगले धुवा.यानंतर, पालक एका प्लेटवर पसरवा आणि थोडा वेळ राहू द्या. नंतर देठ काढून टाका. नंतर पालक चिरून घ्या. आता यानंतर, एका मोठ्या भांड्यात बेसन घ्या आणि त्यात थोडे पाणी मिसळून जाडसर पीठ बनवा. आता बेसनाच्या पीठात बारीक चिरलेले आले, चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, लाल तिखट आणि अर्धा चमचा मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. यानंतर, चिरलेला पालक घाला आणि चमच्याच्या मदतीने मिसळा. आता एका पॅनमध्ये तेल गरम करा, थोडे मिश्रण घाला आणि तेल पुरेसे गरम आहे का ते तपासा. यानंतर, गोल आकार, म्हणजेच कोफ्ते आकार घाला आणि ते तेलात घाला एका वेळी आवश्यक तितके कोफ्ते घाला आणि ते अधूनमधून सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. आता तळलेले कोफ्ते एका प्लेटमध्ये काढा.
ग्रेव्ही
पॅनमध्ये २ टेबलस्पून तेल गरम करा. यानंतर, जिरे, हिंग, हळद, धणे पावडर घाला आणि परतून घ्या. नंतर टोमॅटो, आले, हिरवी मिरची पेस्ट घाला आणि मिक्स करा. आता तिखट घाला आणि मसाले मंद आचेवर परतून घ्या. तेल सुटू लागले की, क्रीम घाला आणि मसाले उकळी येईपर्यंत ढवळत राहा. ते उकळी आल्यानंतर, १-२ कप पाणी घाला आणि सतत ढवळत राहून उकळी येईपर्यंत शिजवा. यानंतर, गरम मसाला, मीठ आणि कोथिंबीर घाला. आता ग्रेव्हीमध्ये कोफ्ते घाला, मिक्स करा आणि मंद आचेवर २ मिनिटे शिजवा. तसेच, गॅस बंद करा व कोथिंबीर गार्निश करा. तर चला तयार आहे आपले पालक कोफ्ते रेसिपी, गरम नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
