Dharma Sangrah

कोथिंबीर वडी रेसिपी Kothimbir Vadi Recipe

Webdunia
साहित्य-
बेसन - अर्धी वाटी
तांदूळ पीठ - 2 टेस्पून
हिरवी धणे - कप बारीक चिरून
तीळ - 1 टेस्पून
लिंबाचा रस - 1 टेस्पून
तेल - 1 टेस्पून
आले - 1 इंच किसलेले (किंवा 1 टीस्पून आले पेस्ट)
हिरवी मिरची - 1 बिया काढून त्याचे लहान तुकडे करा.
लाल मिरची - अर्धा ते 1/4 टीस्पून
हळद पावडर - 1/2 ते 1/4 टीस्पून
मीठ - 1/3 टीस्पून (चवीनुसार)
गरम मसाला - 1/4 टीस्पून
बेकिंग सोडा - 1/4 टीस्पून
तेल - तळण्यासाठी
 
कृती-
सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात बेसन टाकून त्यात तांदळाचे पीठ घालून मिक्स करून घ्या, थोडे पाणी घाला, गुठळ्या जाईपर्यंत बेसन ढवळून घ्या. गुळगुळीत पिठात आणखी थोडे पाणी घाला, पकोड्यांसारखे जाडसर पिठ तयार करा.
पिठात हिरवी धणे, आले पेस्ट, हिरवी मिरची, लाल तिखट, हळद, मीठ, गरम मसाला, लिंबाचा रस आणि 1 टेबलस्पून तेल घालून पिठात मिक्स करा, तीळ हलके भाजून झाल्यावर त्यात सर्व गोष्टी टाका. मिश्रण चांगले मिसळा. मिश्रण तयार आहे.
 
वाफेवर शिजवण्यासाठी: हे मिश्रण कुकरमध्ये शिजवले जाते. कुकरमध्ये 2 कप पाणी टाकून ते गरम ठेवा, पाण्यात जाळीचा स्टँड किंवा प्लेट ठेवा, त्यावर आपण मिश्रणाने भरलेले भांडे ठेवू शकतो. 6-7 इंच व्यासाचे कोणतेही सपाट भांडे घ्या, जे कुकरच्या आत येते, भांडे एक लहान चमचा तेलाने ग्रीस करा.
 
तयार मिश्रणात बेकिंग सोडा घाला आणि मिक्स करा, बेकिंग सोडा घालून मिश्रण जास्त वेळ फेटू नका, मिक्स करा, मिश्रण थोडे फुगायला लागताच, मिश्रण फेटणे थांबवा. मिश्रण एका ग्रीस केलेल्या भांड्यात ठेवा, त्यावर किंचित टॅप करून पॅन सपाट करा.
 
मिश्रणाने भरलेले भांडे कुकरमध्ये ठेवलेल्या प्लेटवर ठेवा आणि कुकरचे झाकण बंद करा, झाकणावर शिट्टी वाजवू नका. गॅस इतका गरम असावा की पाणी नेहमी उकळते आणि वाफ तयार होते. मिश्रण 15 मिनिटे वाफेवर शिजू द्या, शिजल्यानंतर मिश्रण तयार आहे ते तपासण्यासाठी शिजवलेल्या मिश्रणात एक चाकू ठेवा आणि मिश्रण चाकूला चिकटत नाही हे पहा. कोथिंबीर वडी साठी वाफवलेले मिश्रण तयार आहे.
 
मिश्रण थंड झाल्यावर भांड्यातून बाहेर काढा आणि त्याचे तुकडे करा. कढईत तेल टाकून ते गरम करा, गरम तेलात जेवढे तुकडे असतील तेवढे टाका आणि सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या आणि बाहेर काढा. सर्व कापलेले तुकडे तळून तयार करा.
 
गरमागरम खुसखुशीत कोथिंबीर वडी तयार आहे. कोथिंबीर वडी हिरव्या कोथिंबीर चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा आणि खा.

संबंधित माहिती

सर्व पहा

नक्की वाचा

मुख्य दरवाज्यावर हे चिन्ह लावल्याने घरात येते लक्ष्मी; वास्तुशास्त्रात सांगितले खास कारण

6 Common Predictions हिंदू पौराणिक कथा, ज्योतिषशास्त्र, नास्त्रेदमस, बाबा वांग आणि भविष्य मलिका यांच्या सहा सामान्य भाकिते

Make Your Wife Happy पत्नीला खुश ठेवायचे असेल तर पतींनी लक्षात ठेवाव्यात या 5 गोष्टी

इंडक्शन खरेदी करताय? थांबा! या ४ गोष्टी तपासल्या नाहीत तर तुमचे पैसे वाया जातील

Egg in Summer उन्हाळ्यात मुलांना अंडी खायला द्यावीत का? जाणून घ्या तज्ज्ञांचे मत आणि योग्य प्रमाण!

सर्व पहा

नवीन

जागतिक क्षयरोग दिन 2026: जागतिक क्षयरोग (टीबी) दिन: कारणे, महत्त्व, लक्षणे, उपचार आणि प्रतिबंध जाणून घ्या

पांढऱ्या केसांचा त्रास दूर करतील हे योगासने

प्रेरणादायी कथा : वाईट सवयींचा त्याग

घरात मुंग्या वाढल्या? या 3 घरगुती उपायांनी मिळेल त्वरित आराम

उन्हाळ्यात रोज खा हा एक पदार्थ; शरीर राहील थंड

पुढील लेख
Show comments