Tiranga Pulav Recipe : या स्वातंत्र्यदिनी घरी बनवा तिरंगा पुलाव, रेसिपी जाणून घ्या

Independence Day 2023: दरवर्षी 15 ऑगस्ट रोजी भारतातील लोक त्यांचे स्वातंत्र्य साजरे करतात. या वर्षी आपण सर्वजण आपला 76 वा स्वातंत्र्यदिन साजरा करणार आहोत. स्वातंत्र्यदिनी ठिकठिकाणी विविध प्रकारचे कार्यक्रम आयोजित केले जातात. शाळा आणि कार्यालयांमध्ये सांस्कृतिक कार्यक्रम आयोजित केले जातात. घरातही स्त्रिया अगदी वेगळ्या पद्धतीने स्वातंत्र्यदिन साजरा करतात.यावर्षी तुम्ही तुमच्या घरी तिरंगा पुलाव सहज बनवू शकता. हे बनवायला खूप सोपे आहे.तिरंगा पुलाव बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घ्या.साहित्य आणि कृती जाणून घ्या.

साहित्य- 

3 कप बासमती तांदूळ, 5-6 लवंगा, 1 इंच दालचिनीचा तुकडा, 3-4 लहान वेलची, 1 मोठी वेलची, 1 गाजर, अर्धा टीस्पून जिरे, 1 कप किसलेले पनीर, 1 कप तूप, 3 हिरव्या मिरच्या, 2-3 लसूण , आल्याचा छोटा तुकडा, 1/2 कप हिरवे वाटाणे, चवीनुसार मीठ, थोडा केशरी रंग, 1 वाटी संत्र्याचा रस, 1 वाटी चिरलेला कांदा, 50 ग्रॅम कोथिंबीर, 1 टेबलस्पून किसलेले खोबरे

कृती-
सर्व प्रथम पांढरा तांदूळ शिजवून घ्या

तिरंगा पुलाव बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तुम्ही साधा बासमती तांदूळ सोप्या पद्धतीने शिजवून घ्या. नंतर कढईत तूप गरम करून त्यात चिरलेला कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या. कांद्यामध्ये पनीर आणि थोडे मीठ घालून चांगले परतून घ्या. शिजायला लागल्यावर त्यात शिजवलेला भात मिक्स करून तळून घ्या. शिजल्यावर बाजूला ठेवा. 

केशरी पुलाव तयार करण्याची कृती-

तिरंगा पुलाव बनवण्यासाठी तुम्हाला केशरी पुलावही तयार करावा लागेल. केशरी पुलाव बनवण्यासाठी कढईत तूप गरम करून त्यात किसलेले गाजर टाकून शिजवा. शिजल्यावर त्यात एक वाटी आधी शिजवलेला भात घालून तळून घ्या. त्यात संत्र्याच्या रस, 1 कप पाणी, मीठ आणि केशरी रंगाचे 5-6 थेंब घालून शिजवा. शिजल्यावर काढा आणि बाजूला ठेवा. 

हिरवा पुलाव तयार करण्याची कृती -

हिरवा पुलाव तयार करण्यासाठी तुम्हाला फक्त हिरवी धणे, खोबरे, हिरवी मिरची, आले आणि लसूण बारीक करून पेस्ट तयार करायची आहे. ही पेस्ट तयार केल्यानंतर कढईत थोडं तूप गरम करून त्यात जिरे आणि पेस्ट घालून मिक्स करा. आता त्यात हिरवे वाटाणे, मीठ आणि 1 चमचा पाणी टाकून झाकण ठेवून शिजू द्या. शिजल्यावर त्यात एक वाटी शिजलेला भात घालून नीट ढवळून घ्यावे. 

तिरंगा पुलाव तयार करण्याची कृती -

तिन्ही प्रकारची पुलाव तयार केल्यानंतर प्रथम एका मोठ्या भांड्यात तूप लावा. यानंतर, तळाशी भांड्यात केशरी रंगाचा पुलाव ठेवा. यानंतर केशरी पुलाव वर पनीर किसून घ्या. पनीर किसल्यानंतर या भांड्यात पांढरा पुलाव पसरवा. पांढरा पुलाव पसरवल्यानंतर त्यावर पुन्हा एकदा किसलेले पनीर  पसरवा. शेवटी हिरवा तांदूळ घालून पसरवा आणि वर किसलेले पनीर टाका.

हे तिन्ही भात एकत्र करून झाल्यावर दहा मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. यानंतर, हे भांडे प्लेटमध्ये घाला .तुमचा तिरंगा पुलाव सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. हिरवी कोथिंबीर चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा. 

Edited by - Priya Dixit