फास्ट फूडच्या जमान्यात प्रत्येकाला बाहेरच्या गोष्टी खायला आवडतात. विशेषत: केक आणि पेस्ट्री हे लोकांचे आवडते पदार्थ आहेत. मुले मोठ्या उत्साहाने केक खातात. पण या केकमुळे कॅन्सर होऊ शकतो, असा विचार तुम्ही कधी केला असेल का? होय कर्नाटकातून एक धक्कादायक बातमी समोर येत आहे. कर्नाटकच्या अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने 12 केकचे नमुने गोळा केले आहेत.
12 केकमध्ये कृत्रिम रंग सापडला
कर्नाटक राज्याच्या अन्न सुरक्षा आणि गुणवत्ता विभागाने स्थानिक बेकरींना कडक इशारा दिला आहे. केक बनवण्यासाठी कृत्रिम रंगांचा वापर मोठ्या प्रमाणात होत आहे. त्यांच्या तपासणीत, आरोग्य अधिकाऱ्यांना आढळले की 235 केक नमुन्यांपैकी फक्त 223 केक खाण्यायोग्य आहेत. 12 केकच्या नमुन्यात अल्लुरा रेड, सनसेट यलो एफडीसीएफ, पोन्सेओ 4आर आणि कार्मोइसिन यांसारखे कृत्रिम रंग वापरले गेले. विशेषत: रेड वेल्वेट आणि ब्लॅक फॉरेस्ट केकमध्ये त्यांचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जात आहे. यामुळे कर्करोगाचा धोका संभवतो.
अन्न सुरक्षा विभागाने इशारा दिला
अन्न सुरक्षा आयुक्त श्रीनिवास यांनी बेकरी व्यवस्थापनाला केकमध्ये कृत्रिम रंग आणि हानिकारक रसायने न घालण्याचा इशारा दिला आहे. FSSAI मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार, बहुतेक 1 किलो केकमध्ये फक्त 100 मिलीग्राम फूड कलर असावा. विशेषत: अलुरा रेड, सनसेट यलो FDCF, Ponceau 4R आणि Carmoisin सारखे कृत्रिम रंग 100mg पेक्षा जास्त वापरले जाऊ नयेत.
यापूर्वीही बंदी होती
याआधीही कर्नाटकात गोबी मंचुरियन, कॉटन कँडी आणि कबाबवर बंदी घालण्यात आली आहे. या गोष्टींमध्ये रोडामाईन बी मिसळल्याची तक्रार होती. अन्न सुरक्षा विभागाने या बंदीचे उल्लंघन करणाऱ्यांना 7 वर्षे तुरुंगवास आणि 10 लाख रुपयांचा दंड ठोठावण्याची तरतूद केली आहे. यावर पोस्ट शेअर करताना कर्नाटकच्या आरोग्यमंत्र्यांनी एक्स प्लॅटफॉर्मवर लिहिले होते की, कृत्रिम घटक असलेल्या गोष्टी खाल्ल्याने कर्करोगाचा धोका असतो. त्यामुळे ही कारवाई करण्यात आली आहे.
कॅन्सर खरंच होतो का?
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कृत्रिम रंगांचा वापर कँडीज, शीतपेये आणि बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. यामध्ये कार्सिनोजेनिक घटक आढळतात, ज्यामुळे कर्करोगाचा धोका मोठ्या प्रमाणात वाढतो. मात्र त्यामुळे खरंच कॅन्सर होतो की नाही? यावर अजून संशोधन चालू आहे. अनेक अभ्यासांमध्ये याची पुष्टी झाली आहे.