भोपळ्याचे कोवळे पानासह वेल, कांदा, ओली मिरची, मुगाची किंवा तुरीची डाळ, ओले खोबरे, तेल किंवा मुठले (कोकम तेल), मीठ व चवीपुरता गूळ.
कृती : भोपळ्याचे कोवळे वेल धुवून बारीक चिरावे. कढईत थोडे तेल घालून त्यात बारीक कांदा टाकून परतावा. मग त्यात भिजवलेली डाळ टाकून थोडी शिजू द्यावी. अर्धी शिजलेली डाळ असताना त्यावर चिरलेली भाजी व चवीपुरता गूळ घालून भाजी झाकण घालून शिजवावी. शिजलेल्या भाजीत चवीपुरते मीठ व ओले खोबरे घालून भाजी परतून उतरवावी.