सोया वडी

साहित्य : 100 ग्रॅम सोयाबी नच्या वड्या, 2 मोठे चमचे तेल, 1-2 तेजपा न, 2 चमचे धने पूड, साबूत लाल मिरच्या 4-5, 2 मोठे कांदे चिरलेले, 1-1 चमचा आलं-लसणाचे पेस्ट, 50 ग्रॅम टोमॅटो प्युरी, 1 चमचा तिखट, मीठ चवीनुसार.

कृती : सर्वप्रथम सोयावडीच्या तुकड्यांना कोमट पाण्यात 15 मिनिट भिजत ठेवावे. कढईत तेल गरम करून त्यात तमालपत्र, धने पूड व तिखट घालून शिजवावे. नंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून परतून घ्यावे. त्यात आलं-लसणाचे पेस् ट, टोमॅटो प्युरी, तिखट व मीठ घालून चांगले परतून घ्यावे. सर्वात शेवटी सोया वडी घालून चां गल े शिजवून घ्य ाव े. वरून साबूत लाल मिरच्या व कोथिंबीर घालून सर्व्ह करावी.