पनीराची खीर

- सुधा बुचे

ND

साहित् य : पनी र, साख र, बेदाण े, पिस्त े, बदा म, केश र किंव ा केशर ी रं ग, मैद ा.

कृत ी : पनीरामध्य े थोड ा मैद ा मिसळू न पनी र चांगल े दाबू न ठेवाव े. अर्ध्य ा तासानंत र पनी र काढू न त्याच े लह ा लहा न तुकड े कापावे त. एक ा पातेल्या त दू ध व साख र घालू न आटवावया स ठेवाव े. दू ध आट त आल्याव र त्या त बेदाण े, पिस्त े आण ि बदा म यांच े का प व केश र किंव ा केशर ी रं ग घालाव ा. दू ध जर ा घट् ट होता च पनीराच े कापलेल े तुकड े घालावे त व दू ध पुन्ह ा चांगल े उकळू न घ्याव े. बासुंदीसारख े घट् ट होता च खाल ी उतरवू न घ्याव े व वेलदोड्यांच ी पू ड घालाव ी.