फणसाचे लोणचं

ND

साहित् य : 2 किल ो फण स, 100 शें द मी ठ, 100 ग्रॅ म मोहर ी, 50 ग्रॅ म हळ द, 100 ग्रॅ म शो प, 50 ग्रॅ म जिर ं, 100 ग्रॅ म तिख ट व ते ल अंदाज े.
कृत ी : सर्वप्रथ म हाताल ा ते ल लावू न फण स सोलू न घ्याव े व त्याच े तुकड े कराव े. त्य ा तुकड्यांन ा काह ी वे ळ पाण्या त ठेवाव े. नंत र पाण्यातू न काढू न त्याल ा 5 मिनि ट उकळाव े. थं ड झाल्याव र सर् व पाण ी काढू न त्य ा फोडीन ा उन्हा त 2 तासासाठ ी वाळवाव े. नंत र त्य ा तुकड्यांन ा मी ठ लावू न एक ा बरणी त भरू न 2-3 दिव स उन्हा त ठेवाव े. व त्या त व र दिलेल ा मसाल ा वाटू न घेऊ न त्या त टाकू न एकजी व कराव े व बरणील ा 2 दिव स पुन्ह ा ऊ न दाखवाव े. तिसऱ्य ा दिवश ी त्य ा मसाल्या त ते ल टाकू न चांगल े हालवू न घ्याव े व बरणी त बं द करू न 10-12 उन्हा त ठ ेवल्यानंतर ह े लोणच े उपयोगा त आणाव े.