Raw Banana Tikki : अनंत चतुर्दशीचा व्रत भगवान विष्णूसाठी केला जातो. गणेश विसर्जनही याच दिवशी होते. गणपतीची स्थापना केल्यानंतर संपूर्ण दहाव्या दिवशी विसर्जन करण्याचा कायदा आहे. अनंत चतुर्दशीच्या दिवशीही अनेक लोक उपवास करतात. तसे, उपवासाला लोक बहुधा शिंगाडा पीठ, बटाटे किंवा साबुदाणा यापासून बनवलेल्या गोष्टी खातात. पण जर तुम्ही गणेश विसर्जन करत असाल आणि प्रत्येकासाठी काही उपवासाची डिश तयार करायच्या असतील. जे चविष्ट आहे तसेच उपवास न करताही सहज खाता येते. तर कच्च्या केळीच्या टिक्की बनवता येतात.त्याची चव सर्वांनाच आवडेल. चविष्ट आणि मसालेदार कच्च्या केळीची टिक्की बनवण्याची रेसिपीही खूप सोपी आहे. चला तर मग जाणून घेऊया कच्च्या केळीची टिक्कीचे साहित्य आणि कृती.
साहित्य-
400 ग्रॅम कच्ची केळी किंवा मोठ्या आकाराची तीन केळी, काजू,
एक वाटी शेंगदाणे, आलं, हिरवी मिरची,बारीक चिरलेली, काळी मिरीपूड, जिरेपूड, कोथिंबीर, शिंगाडा पीठ किंवा मखाने किंवा कुट्टुचे पीठ, सेंधव मीठ, दोन चमचे शेंगदाणा तेल किंवा साजूक तूप
कृती-
सर्वप्रथम केळी धुवून घ्या. नंतर ही कच्ची केळी प्रेशर कुकरमध्ये सालसहित शिजवून घ्या. शिजण्यासाठी कुकरमध्ये थोडं पाणी टाका आणि दोन ते तीन शिट्ट्या येऊ द्या. प्रेशर कुकर उघडल्यावर केळी बाहेर काढून प्लेटमध्ये थंड होण्यासाठी ठेवा. थंड झाल्यावर साली सोलून घ्या.
आता ते चांगले मॅश करा. शेंगदाणे भाजून घ्या. तसेच, जर तुम्ही पीठासाठी मखणा घेत असाल तर ते ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. आल्याचे लहान तुकडे करा. कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या.
हे सर्व साहित्य मॅश केलेल्या केळीमध्ये चांगले मिसळा आणि मिश्रण तयार करा. नंतर सर्व मिश्रणाचे समान भाग करून पॅटीस किंवा टिक्की तयार करून घ्या. ते बनवण्यासाठी हाताला थोडे तेल किंवा तूपही लावता येते. याने ते सहज बनतील आणि हाताला चिकटणार नाहीत. गॅसवर तवा गरम करून त्यावर साजूक तूप किंवा शेंगदाणा तेल घाला. या तव्यावर तयार टिक्की ठेवा. आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. दोन वेळा बेक केल्यावर सर्व टिक्की चांगल्या शिजल्या जातील. घरी बनवलेल्या हिरव्या चटणी किंवा दही सोबत गरमागरम सर्व्ह करा.