Makhana Kaju curry मखाणाची भाजी

उपवासाचा दिवस असल्यावर ताटात पुरी आणि भाजी असेल तर खायला मजा येईल. कारण उपवासात अनेक गोष्टींचे सेवन करता येत नाही. अशा परिस्थितीत माखणाची भाजी फळांच्या आहारात गणली जाते. ते झटपट कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया- 

साहित्य-1 कप मखना, अर्धा कप फ्रेश क्रीम, अर्धा कप काजू, मीठ 1 टीस्पून, जिरे, 2 बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, अर्धा टीस्पून आले पेस्ट, 1 चमचा तूप किंवा तेल.

कृती- सर्वप्रथम ब्लेंडरमध्ये काजू आणि फ्रेश क्रीम टाकून ब्लेंड करा. कढईत तूप गरम करून त्यात प्रथम मखणा दोन मिनिटे परतून घ्या आणि बाहेर काढा. आता कढईत तेल किंवा तूप गरम करून त्यात जिरे टाका. नंतर त्यात मिरची आणि आले पेस्ट घालून परतावे. यानंतर पॅनमध्ये काजूची पेस्ट टाका आणि 4-5 मिनिटे परतून घ्या. त्यात खडे मीठ घालून आणखी काही वेळ ढवळावे, नंतर मखणा आणि थोडे पाणी घालून झाकण ठेवून 5 मिनिटे शिजवा. तुमची भाजी तयार आहे.