साबूदाना डोसा रिसेपी (Sabudana Dosa Recipe):भगवान शंकराचे भक्त सावन महिन्यातील प्रत्येक सोमवारी उपवास करतात. काही लोक इच्छा असूनही दिवसभर उपवास ठेवू शकत नाहीत, जसे की मधुमेही रुग्ण, गर्भवती महिला इ. असे लोक स्वत:ला ऊर्जावान आणि फिट ठेवण्यासाठी फळांचे सेवन करतात. जर तुम्हालाही दिवसभर उपवास ठेवता येत नसेल आणि उपवासात काही आरोग्यदायी रेसिपी बनवायची असतील तर तुम्ही साबुदाणा डोसा बनवू शकता. हा डोसा बनवायला खूप सोपा आहे. तुम्ही ते दिवसा किंवा संध्याकाळी बनवून खाऊ शकता. साबुदाणा डोसा बनवण्यासाठी तुम्हाला कोणते पदार्थ आवश्यक आहेत आणि ते बनवण्याची पद्धत काय आहे ते जाणून घेऊया.
साबुदाणा डोसा साठी साहित्य
साबुदान - दीड कप
पोहे - अर्धी वाटी
तांदूळ - 1 वाटी
मीठ - चवीनुसार
उडदाची डाळ - अर्धी वाटी
तूप - आवश्यकतेनुसार
मेथीदाणे - अर्धा टीस्पून
साबुदाणा डोसा कसा बनवायचा
साबुदाणा डोसा बनवण्यासाठी साबुदाणा, पोहे, उडीद डाळ, तांदूळ आणि मेथीचे दाणे वेगळ्या भांड्यात पाण्यात टाकून थोडा वेळ ठेवा. पोहे फक्त1 -2 मिनिटे पाण्यात ठेवा नाहीतर जास्त वितळेल. मिक्सरमध्ये उडीद डाळ, साबुदाणा, मेथी दाणे, पोहे घालून मिक्स करावे. थोडे पाणी पण घालावे म्हणजे पिठ जास्त घट्ट होणार नाही. ही पेस्ट काढा आणि भांड्यात ठेवा आणि नंतर थोडे पाणी टाकून त्याच प्रकारे तांदूळ बारीक करा. इतर घटकांपासून तयार केलेल्या पेस्टमध्ये तांदळाची पेस्ट घाला आणि ते चांगले मिसळा. आता त्यात चवीनुसार मीठ टाका. आपण रॉक मीठ देखील वापरू शकता. 1-2 तास आंबायला सोडा.
2 तासानंतर गॅसवर नॉनस्टिक तव्यावर ठेवून चांगले गरम करा. आता तव्यावर अगदी कमी प्रमाणात तूप लावून थोडे पाणी शिंपडा आणि तवा कापडाने पुसून घ्या. हे डोसाची पेस्ट पॅनला चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करेल. आता डोसा पिठात मोठ्या चमच्याने किंवा तव्यावर गोलाकार फिरवा. आता थोडं तूप घालून दुसरीकडे वळवा. तुम्ही ते गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करू शकता. अतिशय खुसखुशीत आणि पौष्टिक खास फळ साबुदाणा डोसा तयार आहे. तुम्हाला हवे असल्यास ते स्वतःच खा किंवा सांबार किंवा नारळाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करू शकता.