Marathi Biodata Maker

डाळ-ढोकळी

- स्मिता

Webdunia
ND
साहित्य : दोन वाट्या तुरीची डाळ, चार वाट्या कणीक, एक वाटी चण्याच्या डाळीचे पीठ, चार-पाच ओल्या मिरच्या, आले, मीठ, लाल तिखट, गरम मसाला, हळद, चिंच, ओवा, धने, जिरे, गूळ, ओले खोबरे, कढीलिंब, कोथिंबीर, फोडणीचे साहित्य, गोडे तेल.

कृती : तुरीची डाळ चांगली मऊ शिजवून घ्यावी. नंतर रवीने किंवा पळीने चांगली घोटून घ्यावी. नंतर त्यात आपल्याला हवे असेल तेवढे पाणी घालून ओल्या मिरच्या (उभ्या चिरून), आल्याचे बरीक तुकडे, चवीप्रमाणे मीठ व लाल तिखट, चिंचेचे कोळलेले पाणी, गूळ (चवीप्रमाणे) व थोडी हळद घालावी. तसेच धन्या-जिऱ्याची पूड व थोडा गरम मसाला घालावा व चांगली उकळी आणावी. नंतर मेथी, मोहरी, हिंग, कढीलिंब व सुक्या मिरच्या घालून फोडणी करावी व ती आमटीला द्यावी. नंतर कोथिंबीर व ओले खोबरे घालून उकळी आणावी.

कणीक व चण्याचे पीठ एकत्र करून, त्यात पिठाचा मुटका होईल, इतके तेलाचे मोहन घालावे. नंतर त्यात ओवा (वाटून), मीठ, लाल तिखट व हळद घालून व पाणी घालून पीठ घट्ट भिजवावे. पीठ चांगले मळून त्याच्या पोळ्या लाटाव्यात व त्याचे शंकरपाळ्याच्या आकाराचे किंवा लांबट चौकोनी तुकडे कापून, ते वरील तयार केलेल्या उकळत्या आमटीत सोडावेत.

नंतर आमटीला थंड पाण्याचा हबका मारून व वर झाकण ठेवून ती मंद विस्तवावर थोडा वेळ ठेवावी. नंतर झाकण काढून आमटी पुन्हा चांगली शिजवावी. ही डाळ-ढोकळी गरम गरम अशी डिशमध्ये घालून जेवण्यात किंवा नुसतीच खावयास देतात. वर तूप घालावे.
सर्व पहा

नक्की वाचा

शास्त्रोक्त पद्धत: गणपतीला २१ तर शंकराला ११ पदरी वात का? ३६५ पदरी 'देहवात' आणि 'ब्रम्हांडवाता'चे गूढ काय?

मृत्यूपूर्वी दिसणारे मुख्य ५ संकेत, गरुड पुराणात दडलेले रहस्य जाणून घ्या

अधिक मासात जोडवी घेण्याची परंपरा; काय आहे या मागचं रहस्य?

अधिक मासात चुकूनही करू नका ही ५ कामं

सतत ऑनलाइन राहिल्याने तुमची नाती बिघडत तर नाही आहे ना? खूप उशीर होण्यापूर्वी सांभाळा

सर्व पहा

नवीन

Ahilyabai Holkar Jayanti 2026 Speech in Marathi अहिल्याबाई होळकर जयंती भाषण मराठी

सतत ऑनलाइन राहिल्याने तुमची नाती बिघडत तर नाही आहे ना? खूप उशीर होण्यापूर्वी सांभाळा

Veer Savarkar Jayanti 2026 Speech in Marathi स्वातंत्र्यवीर सावरकर जयंती भाषण मराठी

झणझणीत तोंडलीची भाजी; अगदी आवडीने खातील सर्वजण

उष्माघातापासून बचावासाठी ORS ठरू शकते संजीवनी! जाणून घ्या पिण्याचे जबरदस्त फायदे

Show comments