शाकाहार आरोग्य आणि पर्यावरण या दोन्हीसाठी खूप फायदेशीर मानला जातो. अनेक आरोग्य समस्या आणि जीवनशैली रोग टाळण्यासाठी शाकाहारी आहाराचे पालन करण्याचा सल्ला दिला जातो आणि जगभरातील लोक हळूहळू शाकाहार स्वीकारत आहेत. त्याच वेळी अनेक मोठे खेळाडू आणि सेलिब्रिटी देखील शाकाहारी आहाराचे पालन करतात.
शाकाहारी होण्याचे तोटे
शाकाहारी आहार घेतल्यास लठ्ठपणा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तदाब आणि पचनाशी संबंधित समस्या टाळणे सोपे होते. त्याचबरोबर शाकाहार हा मानसिक आरोग्यासाठी चांगला असल्याचे सांगितले जाते. पण हे सर्व फायदे असूनही शाकाहारी जेवणाचे अनेक तोटे आहेत. उदाहरणार्थ काही पोषक तत्वांच्या कमतरतेचा धोका शाकाहारी लोकांमध्ये जास्त मानला जातो. शाकाहारी आहाराचे पालन करणाऱ्या लोकांमध्ये कोणते पोषक घटक कमी असू शकतात जाणून घ्या तसेच या कमतरतेशी संबंधित आरोग्य समस्या आणि लक्षणे जाणून घ्या.
प्रथिने कमतरता
शाकाहारी लोकांना पुरेशा प्रमाणात प्रथिने कशी मिळतील याची नेहमीच काळजी असते. शरीराला ताकद देण्यासाठी आणि स्नायू तयार करण्यासाठी प्रथिनांची गरज असते. पण बहुतांश शाकाहारी लोकांकडे प्रथिने योग्य प्रमाणात मिळू शकतील, असा आहार योजना नाही. प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे कमजोरी, कमी प्रतिकारशक्ती आणि कमकुवत स्नायू यांसारख्या समस्या उद्भवू शकतात.
लोह कमतरता
वनस्पती-आधारित आहार घेणाऱ्यांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 आणि लोहाची कमतरता देखील अधिक सामान्य आहे. यामुळे लोकांना अशक्तपणा जाणवू शकतो.
व्हिटॅमिन डीची कमतरता
हाडे, प्रतिकारशक्ती आणि चांगल्या मानसिक आरोग्यासाठी व्हिटॅमिन डी आवश्यक आहे आणि जेव्हा शरीरात व्हिटॅमिन डी कमी होते तेव्हा हाडे दुखणे आणि नैराश्यासारख्या आजारांचा धोका वाढू शकतो. शाकाहारी लोकांमध्ये व्हिटॅमिन डीची कमतरता जास्त प्रमाणात आढळते.
कॅल्शियमची कमतरता
जे लोक शाकाहारी आहाराचे पालन करतात त्यांना देखील कॅल्शियमच्या कमतरतेचा धोका जास्त असतो. कॅल्शियमची कमतरता विशेषत: जे लोक शाकाहारी आहाराचे पालन करतात आणि दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थ खात नाहीत अशा लोकांमध्ये जास्त दिसून येते. कॅल्शियम कमी झाल्यामुळे हाडे दुखू शकतात आणि फ्रॅक्चरचा धोकाही वाढतो.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे. या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.