आजच्या काळात बाजारात उपलब्ध जवळजवळ प्रत्येक वस्तूमध्ये भेसळ होत आहे. भेसळ करणाऱ्यांनी अन्नात येणाऱ्या जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीत भेसळ सुरू केली आहे. स्वयंपाकघरात आढळणारे सामान्य मसाले जसे की धणे, काळी मिरी, हळद, धणे इत्यादी आजकाल मोठ्या प्रमाणात भेसळ केली जात आहे. या भेसळयुक्त मसाल्यांच्या वापरामुळे शरीराला अनेक गंभीर नुकसान होऊ शकतात. आज आम्ही तुम्हाला स्वयंपाकघरात आढळणाऱ्या काळी मिरीमध्ये भेसळ ओळखण्याचे मार्ग सांगणार आहोत.
काळी मिरीचे सेवन करण्याचे आरोग्यासाठी अनेक फायदे आहेत. सर्दी, खोकला, घसा खवखवणे यासारख्या अनेक आजारांवर घरगुती उपाय म्हणून याचा वापर केला जातो. फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने काळी मिरीमध्ये भेसळ ओळखण्यासाठी काही सोप्या पायऱ्या दिल्या आहेत. चला तर मग जाणून घेऊ या बद्दल-
अशा प्रकारे काळी मिरीची भेसळ तपासा-
सर्वप्रथम काळी मिरी घ्या आणि त्याचे चार ते पाच धान्य टेबलवर ठेवा.
मग हातांच्या बोटांनी घट्ट दाबा.
जर ते सहज तुटले तर ते बनावट आहे.
बनावट काळी मिरीमध्ये काळ्या बेरी आढळतात.
तर खरी काळी मिरी सहज फुटणार नाही.
दुसरा मार्ग
काळी मिरीमध्ये भेसळ ओळखण्यासाठी, एक ग्लास अल्कोहोल घ्या.
त्यात काळी मिरीचे दोन किंवा तीन दाणे घाला.
जर हे धान्य पाच मिनिटांनंतर अल्कोहोलमध्ये तरंगू लागले, तर त्यात नक्कीच भेसळ झाली आहे.
काळी मिरीमध्ये पपईच्या बिया मुख्यतः भेसळयुक्त असतात.