Kitchen Hacks: भारतातील जवळजवळ प्रत्येक राज्यात डाळ आणि तांदूळ नियमितपणे खाल्ले जातात. भारतीय घरांच्या स्वयंपाकघरात भात आणि वरण दर रोज तयार केला जातो. येथे अनेक प्रकारच्या कडधान्यांचे उत्पादन केले जाते, ज्यापासून विविध प्रकारचे पदार्थ बनवले जातात. चणा डाळ, उडदाची डाळ, मूग मसूर यासह विविध प्रकारच्या डाळी उपलब्ध असतात .डाळींव्यतिरिक्त लोक भातही मोठ्या उत्साहाने खातात. अशा परिस्थितीत स्वयंपाकघरात तांदूळ आणि डाळींचा साठा केला जातो. मात्र, डाळी किंवा तांदूळ जास्त काळ ठेवल्याने किडे किंवा माइट्स होऊ शकतात. डाळीतील खडे व घाण स्वच्छ करून शिजवता येते
किडे साफ करणे थोडे कष्टाचे आहे. किडे हळूहळू डाळी खराब करू लागतात. अशा परिस्थितीत मसूर किंवा तांदळात कीटक आढळल्यास ते सहज स्वच्छ करण्यासाठी हे उपाय अवलंबवा.
हळदीची गाठ -
डाळी किंवा तांदळात कीटक आढळल्यास संपूर्ण हळद स्वच्छ करण्यासाठी संपूर्ण हळद वापरता येते. हळदीच्या तीव्र वासामुळे डाळींपासून किडे दूर पळतात. कडधान्यांमध्ये हळदीच्या काही गाठी टाका, यामुळे काळे आणि पांढरे कीटक निघून जातील.
लसूण-
लसूण संपूर्ण धान्यांचे कीटकांपासून संरक्षण करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. लसणाचा तीव्र वास कीटकांना दूर करतो. संपूर्ण लसूण दाण्यामध्ये ठेवा आणि कोरडे होऊ द्या. वाळलेल्या लसूण पाकळ्या धान्यातून कीटकांना बाहेर काढतील.
मोहरीचे तेल
डाळीतील किडे स्वच्छ करण्यासाठी आणि ओलसरपणापासून संरक्षण करण्यासाठी मोहरीचे तेल वापरा. जर तुम्हाला डाळी कमी साठवायची असतील तर तुम्ही मोहरीचे तेल वापरू शकता. दोन किलो डाळीमध्ये एक चमचा मोहरीचे तेल मिसळा आणि डाळ उन्हात वाळवल्यानंतर साठवा.
धान्यातील कीटक स्वच्छ करण्यासाठी टिप्स-
धान्यात खडे असतात, जे केवळ पाण्याने साफ करता येत नाहीत. खडे जड असतात आणि पाण्याबरोबरच धान्यात स्थिरावतात. त्यामुळे धान्यातील खडे स्वच्छ करण्यासाठी काही पद्धतींचा अवलंब करा.
- ताटात डाळी पसरवून, तुम्ही निवडून त्यातून खडे किंवा घाण काढू शकता.
- जमिनीवर किंवा मोठ्या ट्रेमध्ये डाळी पसरवून खडे सहज काढता येतात.
- डाळीत माती असल्यास मसूर दोन ते तीन वेळा धुवावा लागतो. यामुळे डाळींची पॉलिशही निघून जाते. जोपर्यंत धुतलेले पाणी त्याचा रंग बदलत राहते तोपर्यंत डाळ धुता येते.