Kitchen Tips : चिरलेल्या भाज्या आठवडाभर ताज्या राहतील

अनेकदा घरी भाजी चिरताना आपण कधी-कधी खूप भाजी चिरतो किंवा भाजी चिरल्यानंतर अचानक बाहेर खाण्याचा बेत असतो. अशा परिस्थितीत आपण चिरलेल्या भाज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. फ्रिजमध्ये ठेवल्याने आपण भाज्या खराब होण्यापासून वाचवू शकतो, परंतु त्यांचा ताजेपणा टिकवून ठेवू शकत नाही. या साठी हे काही टिप्स अवलंबवा.

चिरलेल्या भाज्या धुवू नका-

हे विचित्र वाटेल, परंतु जर तुम्ही कापलेल्या भाज्या पाण्याने धुवून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या तर त्या सडू शकतात. त्यामुळे भाज्या कापल्या गेल्या असतील तर त्या न धुता झिप लॉक बॅगमध्ये साठवा आणि शिजवण्यापूर्वी त्या पाण्याने धुवाव्यात.

कोरडे करून चांगले साठवा-

चिरलेल्या भाज्यांमधील ओलाव्यामुळे बॅक्टेरिया आणि बुरशीची वाढ होऊ शकते, त्यामुळे भाज्या कोरड्या ठेवणे फार महत्वाचे आहे. चिरलेल्या भाज्या नीट वाळवा आणि डबा टिश्यू किंवा टॉवेलने पुसून टाका. अतिरिक्त ओलावा सुकविण्यासाठी कंटेनरच्या तळाशी टिश्यू पेपर ठेवता येतो. त्यावर झाकण ठेवून वाळलेल्या भाज्या ठेवा.

भाज्या स्वतंत्रपणे साठवा-

चिरलेल्या भाज्या वेगळ्या साठवा. टोमॅटो, एवोकॅडो ( अव्होकॅडोचे फायदे ) आणि केळी इथिलीन वायू सोडतात, म्हणून त्यांना पालेभाज्या, कोबी, गाजर, ब्रोकोलीपासून वेगळे ठेवा.

फ्रीजरमध्ये ठेवा-

काही भाज्या हवाबंद डब्यात किंवा झिपलॉक बॅगमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, या भाज्या सामान्य तापमानात ठेवा आणि नंतर वापरा. 

झिप लॉक किंवा एअर टाइट कंटेनरमध्ये साठवा-

कापलेल्या भाज्या सडण्यापासून वाचवण्यासाठी, त्यांना हवाबंद कंटेनर किंवा झिप लॉक बॅगमध्ये ठेवा. ओलावा किंवा थंड हवा थेट भाज्यांवर पडत नसल्याने भाजी लवकर खराब होत नाही.

या  पद्धतींचा वापर करून, आपण एका आठवड्यासाठी चिरून ठेवलेल्या भाज्या साठवू शकता. या भाज्या पद्धतीने ठेवल्यास त्या लवकर कुजणार नाहीत आणि फेकून देण्याऐवजी तुम्ही त्यांचा वापर करू शकता. 

Edited by - Priya Dixit