Webdunia - Bharat's app for daily news and videos

Install App

Donne Biryani: घरीच बनवा चविष्ट डोने बिर्याणी रेसिपी, जाणून घ्या

Webdunia
शुक्रवार, 12 मे 2023 (22:50 IST)
दक्षिण भारतातील एक प्रसिद्ध बिर्याणी रेसिपी म्हणजे डोने बिर्याणी. येथे बिर्याणीमध्ये डोना  हा शब्द वापरला जातो. वाटीच्या आकाराच्या पात्राला डोना म्हणतात. हे पानांपासून तयार केले जाते.
दक्षिण भारतीय प्रसिद्ध डन बिर्याणीची रेसिपी थोडी सोपी आहे. हैदराबादी बिर्याणीप्रमाणे या बिर्याणीमध्ये फारसे मसाले वापरले जात नाहीत. दक्षिण भारतात, ही रेसिपी एका विशिष्ट प्रकारच्या तांदूळाने तयार केली जाते. या तांदळाला सीरागा सांबा भात म्हणतात.
 
सीराग सांबा भाताचा आकार लहान असतो. या भाताला एक खास चव आहे. याशिवाय पुदिन्याच्या पानांसह मॅरीनेट केलेले मांस देखील या रेसिपीमध्ये वापरले जाते. या सोप्या पद्धतीने तयार केलेली बिर्याणी पानांसह तयार डोनात दिली जाते. म्हणूनच याला डोना  बिर्याणी म्हणतात.घरीच बनवा ही चविष्ट रेसिपी चला तर मग साहित्य आणि कृती जाणून घेऊ या.
 
साहित्य- 
चिकन / कोंबडा - 1 किलो
दही - 250 ग्रॅम
मीठ - 1 टीस्पून
लिंबाचा रस - 2 टेस्पून
मिरची पावडर - 1 टीस्पून 
हळद - 1 टीस्पून 
हिरवी मिरची - 6 ते 7
पुदिन्याची पाने - 1/2 कप 
कोथिंबीर पाने - 1 कप
लसूण पेस्ट - 2 टीस्पून 
आले पेस्ट - 1 टीस्पून 
तांदूळ - 1 किलो 
कांदा - 4
तमालपत्र - 4
दगड (दगडाचे फूल) - 1 टीस्पून 
दालचिनी - आवश्यकतेनुसार 
लवंगा - आवश्यकतेनुसार
बडीशेप - आवश्यकतेनुसार 
काळी वेलची - आवश्यकतेनुसार 
टेम्परिंगसाठी आवश्यकतेनुसार रिफाइंड तेल
 
कृती- 
ही रेसिपी बनवण्यासाठी आधी चिकन घ्या. आता एका भांड्यात मीठ, लिंबाचा रस, हळद, तिखट आणि दही टाका. या सर्व गोष्टी नीट मिसळा. नंतर हे मिश्रण चिकनवर चांगले लावा. आता चिकनचे तुकडे 30 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. 
 
आता कुकरमध्ये थोडे तेल टाका आणि गरम करण्यासाठी ठेवा. तेल गरम झाल्यावर त्यात गरम मसाला घाला आणि चमच्याने ढवळत असताना 2 मिनिटे परतून घ्या. मसाला चांगला शिजल्यानंतर आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून परता. तोपर्यंत कांदे परतून घ्या. हलका तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. आता त्यात मॅरीनेट केलेले चिकन टाका आणि ढवळत असताना चांगले मिक्स करा. नंतर कुकरचे झाकण बंद करून एक शिट्टी द्या.
 
त्यानंतर त्यात लसूण आणि आल्याची पेस्ट घालून परतून घ्या. नंतर त्यात चिकन चांगले शिजू द्यावे. आता मीठ घालून चांगले मिक्स करा आणि मग भिजवलेले तांदूळ घाला आणि पाणी घाला. नीट मिक्स करून शिजायला ठेवा.खास डोने बिर्याणी तयार. गरमागरम सर्व्ह करा.



Edited by - Priya Dixit 
 
 

संबंधित माहिती

सर्व पहा

नक्की वाचा

हितोपदेशातील कहाणी ; आंधळा गिधाड आणि दुष्ट मांजर

Mesh Rashi Varshik Rashifal 2025 in Marathi : मेष रास 2025 राशिभविष्य: नवीन वर्ष कसे असेल, निश्चित उपाय जाणून घ्या

26 नोव्हेंबरपासून बुध दोषामुळे त्रास होईल, या क्षेत्रांवर नकारात्मक परिणाम होईल !

Premature Graying Hair मुलांचे केस आतपासूनच पांढरे होऊ लागले आहेत का? त्यांना हे 5 पदार्थ खाऊ द्या, केस नैसर्गिकरीत्या काळे होतील

कपालभाती प्राणायाम दररोज केल्याने हे 10 आरोग्य फायदे होतात, जाणून घ्या

सर्व पहा

नवीन

Face Beauty Tips : चेहऱ्यावर पिंपल असेल तर हे करा

गरोदरपणात पोहे खाल्ल्याने मिळतील हे 5 आरोग्य फायदे, जाणून घ्या

आत्मविश्वास वाढवण्यासाठी रोज करा ही योगासने, जाणून घ्या फायदे

अकबर-बिरबलची कहाणी : विहिरीचे पाणी

Tuesday Born Baby Girl Names मंगळवारी जन्मलेल्या मुलींसाठी शुभ नावे

पुढील लेख
Show comments